Dejar en remojo toda la noche las arvejas partidas, es necesario este paso! Poner agua y sal a gusto a hervir agregar las arvejas dejar hervir por 15' o 20' aproximadamente

Pelar las verduras. Cortar la cebolla al medio, el morrón y zapallo en cuadrados medianos, la zanahoria en rodajas, el choclo en 3 pedazos, la papa y batata al medio o enteras como gustes. El apio en cubitos. Perejil en hojitas. Agregar todo al agua hirviendo con las arvejas.

Dejar hervir hasta que las verduras estén blandas. En un cucharón poner el aceite, con el pimentón, orégano y agregar a la sopa. Si queres que la sopa quede bien espesa dejar que el zapallo y la arveja se deshaga, queda riquísimo. Servir