Freír las albóndigas y reservarlas

Pelar y cortar ajos y Cebollas no demasiado pequeños y freír en un fondo de aceite de oliva virgen

Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol unos minutos

Batir en el vaso de la batidora el refrito de Cebollas y ajo con el vino

Poner en un perol o cazuela las albóndigas con el refrito triturado, lavar el vaso con agua y verterla también en la cazuela

Añadir la sal, la cúrcuma el tomate y el tomillo y dejar cocinando. Se puede añadir agua si lo necesita. Al final tendremos una salsita espesa casi cubriendo las albóndigas

Se puede acompañar de patats fritas a gajos grandes