En un bol ponemos:la carne, el huevo, sal, pimienta, ajo en polvo, perejil picado, orégano, albahaca y un poco de pan rallado (lo suficiente para que no se nos pegue mucho la carne en las manos cuando formemos las albóndigas).Dejamos una hora mínimo para que se mezclen los sabores

Hacemos las bolitas no muy grandes y las pasamos por harina

En un cazo con abundante aceite freímos las albóndigas y las pasamos a un plato con papel absorbente

Cuando hemos terminado de freírlas todas, bajamos el fuego, quitamos casi todo el aceite del cazo(dejamos sólo mojado el cazo)y echamos tomate frito(4 cucharadas)y dos vasos de agua.

Subimos el fuego y echamos un cuarto de la pastilla de caldo.Incorporamos las albóndigas reservadas, bajamos el fuego para que solo haga chup chup y no se peguen.Dejamos el chup chup con el cazo tapado hasta que veamos la salsa concentrada(no aguacate)

Durante la cocción damos meneitos al cazo. Aproximadamente coceremos veinte minutos, pero depende de si nos gustan más o menos caldosas