PARA EL PURE;Lavar 1kilo de papas y sin pelar ni cortar poner a hervir

Cuando las papas estén tiernas sacar y dejar enfriar un poco pelarlas cuidadosamente sin quemarse las manos poner en un boul y pesarlas. Hacer un pure. En un recipiente como este hacer el puré, hací enfría mas rápido tiene que ser un puré tibio al tacto

El puré al agregarle los dos huevos tiene que quedar haci

Agregar 250 y 1 cucharada de maizena (almidón de maíz) y la nuez moscada o comino

Amasar y armar los ñoquis de esta forma. Y pasar por tenedor o el aparatitos para darle forma a los ñoquis

Luego poner agua en una hoya a hervir. Cuando este en el punto de ebullición agregar los noquis y cuando estos empiecen a flotar ya están en su punto.

Para la salsa; picar las cebollas, morrón, cebolla de verdeo 2 dientes de ajo y saltear en una hoya con un poco de aceite una vez q este dorado agregar las alitas trozadas dorar un poco mas luego agragar el puré de tomate con un poco de agua. Condimentar a gusto y agregar papas picadas en cubo. Y dejar cocinar todo a fuego mínimo tapado con una tapa. Cuando este cocinada todo agregar 1cucharada de maizena para que la salsa sea mas suave y cremosa

Precentar el plato de esta forma.