Lavamos los alcauciles

Sacamos las hojas de afuera hasta que queden las tiernas

Le sacamos las fibras al tronco

Luego cortamos la parte de arriba de las hojas

Los frotamos apenas los cortamos con medio limón para que no se oxiden y los ponemos en un bowls con agua fría y el jugo de medio limon

Los cortamos en trozos chicos

Los pasamos por harina

Por todos los lados y sacudimos el excedente

Preparamos los huevos sal el pimienta

Batimos

Luego los pasamos por huevo

Y nuevamente por harina

Los freímos en tandas en aceite bien caliente hasta que estén dorados

Servimos con rodajas de limón

Bon apetit