En una olla express se coloca la carnecon 1 litro de agua, junto con los ajos, cebolla, laurel y la sal; cocer durante 35 min (en olla normal 1 1/2 hora).

Las verdolagas se le quita todos los tallos y se dejan solo las hojas y tallos muy delgados y se lavan después se reservan.

En una olla se pone 1/2 litro de agua, 1 ajo, 1/2 cebolla y sal se cuece por tres minutos y se licúa después en la misma olla se coloca un poco de aceite para freír la salsa que licuamos durante cinco minutos.

Esta salsa se tiene que hacer ya que está cocida la carne para en cuanto este frita la salsa.

Se comienza a colocar la carne dentro de la salsa y se le agrega más caldo de la carne y también se agregan las verdolagas durante 15 minutos listo para servir.