Agnolotis con salsa bolognesa

Name: Agnolotis con salsa bolognesa
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para relleno; 200 gr jamón o paleta especial; 100 gr sardo fresco; masa; 400 gr harina; 1 huevo; 2 cucharas aceite; agua tibia (cantidad necesaria); salsa; 1 tomate grande; 1 cebolla; puré de tomates; 250 carne picada molida

eri sotelo @cook_5349412

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Agnolotis con salsa bolognesa

eri sotelo @cook_5349412

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

3 raciones

Para relleno
200 grjamón o paleta especial
100 grsardo fresco
masa
400 grharina
1huevo
2 cucharasaceite
agua tibia (cantidad necesaria)
salsa
1tomate grande
1cebolla
puré de tomates
250carne picada molida

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Picar el jamón y rallar el queso sardo y mezclar.
2

Hacer masa básica para pasta fresca (reservar en heladera por media hora) cortar en circulo (tips hago los círculos con la base trasera del fritolin) y estirar cada circulo hasta que quede fino (no transparente).
3

Armar los agnolotis (cerrar como empanada y unir en puntas).
4

Para la salsa picar la cebolla y dorar. Agregar la carne picada y el tomate. Dejar cocinar por 15 minutos. Agregar el pure de tomates,orégano, sal y comino. Cocinar 15 minutos mas
5

Poner en una cacerola 2 litros de agua. Apenas comienze el hervor, agregar los agnolotis he inmediatamente bajar el fuego a minimo, para que no se desarmen ya que las burbujas puede romper nuestras uniones (la fuerza del hervor). Dejar un minuto.
6

Colar y servir con la salsa bognolesa. 😊