Poner a freír el arroz con bastante aceite y luego de un rato agregar el ajo picado para que le de gustito

En una olla aparte hacer la salsa con el pollo.

Cuando el arroz esté frío y la salsa esté lista, agregarle salsa a la olla con arroz de a cucharadas, cuando esa cucharada se consuma agregarle otra y así sucesivamente hasta que no quede nada de salsa. Dejar cocinar agregar azafrán sal y todos los condimentos a su gusto y listo.