El día anterior ponemos en remojo las judías y los garbanzos con un poco de sal.

Desechamos el agua de remojar los garbanzos y las judías.

Colocamos en el fondo de la olla exprés la totalidad de la bandeja del preparado de carne, el hueso de jamón, las judías, los garbanzos y la pastilla de concentrado de carne.

Se cubre todo con agua y se lleva a ebullición a fuego alto.

Tapamos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos a partir de que comience a salir vapor.

Pasados los 20 minutos, descomprimimos y destapamos la olla.

Desgrasamos el caldo (quitamos con una cuchara toda la grasa que flota en la olla).

Troceamos todas las verduras del preparado para caldo y las añadimos a la olla exprés que la pondremos a fuego medio.

Pelamos las patatas y las añadimos enteras a la olla (si son grandes, las troceamos).

Dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

Rectificamos el punto de sal y servimos.