Mix de mariscos al curry y leche de coco

Name: Mix de mariscos al curry y leche de coco
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g mix de mariscos; 250 ml leche de coco; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 1 cda curry; 5 cdas arroz blanco; Salsa de soja; Albahaca y eneldo; Sal y pimienta

Gabriel LasHar @cook_11844092

#platounico. Cena fácil, rápida e ideal si hay buenos mariscos y buen vino para acompañar.

Mix de mariscos al curry y leche de coco

Gabriel LasHar @cook_11844092

#platounico. Cena fácil, rápida e ideal si hay buenos mariscos y buen vino para acompañar.

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Ingredientes

2 raciones

250 gmix de mariscos
250 mlleche de coco
2 dientesajo
1cebolla
1 cdacurry
5 cdasarroz blanco
Salsa de soja
Albahaca y eneldo
Sal y pimienta

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Paso a paso

1

Saltar los dientes de ajo en aceite caliente y retirar antes de quemarlos. Para mi plato usé 2 cdas de aceite de coco. Luego de retirar el ajo incorporar la cebolla, rehogar y enseguida agregar los mariscos. Cocinar a fuego fuerte durante unos minutos.
2

A continuación agregar curry y mezclar bien con la cebolla y los mariscos. Yo usé curry picante en pasta. Enseguida agregar la leche de coco, el arroz y salsa de soja a gusto. Salpimentar y agregar hierbas (eneldo, albahaca, etc)
3

Cocinar a fuego lento y revolver eventualmente para evitar que se corte la leche. Dejar cocinar hasta espesar y cocinar el arroz.
4

Servirlo y a disfrutar