Chips de cochayuyo

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 167 kcal
Proteínas: 1.5 g
Grasas: 15.3 g
Grasas saturadas: 2.2 g
Carbohidratos: 8.3 g
Azúcares: 0.8 g
Fibra: 5.0 g
Sodio: 875 mg
Índice glicémico estimado: 15
Carga glicémica: 1

#snack

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 167 kcal
Proteínas: 1.5 g
Grasas: 15.3 g
Grasas saturadas: 2.2 g
Carbohidratos: 8.3 g
Azúcares: 0.8 g
Fibra: 5.0 g
Sodio: 875 mg
Índice glicémico estimado: 15
Carga glicémica: 1

#snack

Chips de cochayuyo

Jorge Díaz @jorgediaz

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 167 kcal
Proteínas: 1.5 g
Grasas: 15.3 g
Grasas saturadas: 2.2 g
Carbohidratos: 8.3 g
Azúcares: 0.8 g
Fibra: 5.0 g
Sodio: 875 mg
Índice glicémico estimado: 15
Carga glicémica: 1

#snack

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 167 kcal
Proteínas: 1.5 g
Grasas: 15.3 g
Grasas saturadas: 2.2 g
Carbohidratos: 8.3 g
Azúcares: 0.8 g
Fibra: 5.0 g
Sodio: 875 mg
Índice glicémico estimado: 15
Carga glicémica: 1

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 atadopequeño de cochayuyo seco
4 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditasal de mar
1/2 cucharaditamerquén
1 cucharaditaorégano seco
1limón (ralladura)
1limón (jugo)

Guardada

Paso a paso

1

Remojar, en agua caliente, el cochayuyo por 1 hora.
2

Lavar bien, secar con un paño limpio y cortar en trozos de 1 centímetro.
3

Dejar secando sobre un paño durante la noche.
4

Aliñar con el aceite de oliva, sal, merquén, orégano, ralladura y jugo de limón.
5

Disponer sobre una lámina de silicona.
6

Hornear, a temperatura media, por 15 minutos, voltear y regresar al horno 15 minutos más o hasta que se vean dorados y crocantes.
7

Dejar enfriar y guardar en un frasco hermético.