Wok de Tofu Shichimi Togarashi
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El shichimi togarashi es una mezcla japonesa de especias más o menos picantes, pero muy aromáticas. Últimamente lo usamos mucho para este tipo de salteados, pero también para nems, sushi, salmón a la plancha...
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El shichimi togarashi es una mezcla japonesa de especias más o menos picantes, pero muy aromáticas. Últimamente lo usamos mucho para este tipo de salteados, pero también para nems, sushi, salmón a la plancha...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el tofu en láminas y sumergimos en una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva, sake, vinagre de arroz y shichimi togarashi. Dejamos marinando toda la noche.
- 2
Cortamos todas las verduras en trozos medianos. Empezamos sofriendo el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Reservamos.
- 3
Salteamos la berenjena y reservamos.
- 4
Salteamos el tofu, y cuando esté a nuestro gusto añadimos el resto de verduras salteadas y el brocoli.
- 5
Añadimos el caldo de la maceración del tofu y dejamos reducir.
- 6
Servimos con cebolleta, sésamo, cacahuete picado... Disfrutad!
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