Poner a hervir las papas después de que ya estén listas pisarlas como el puré y ponerle sal, pimienta, los huevos y la manteca después mezclar todo muy bien y ir agregándole la harina para que se haga una masa y ir amasando bien

Después ir haciendo bastón citos con la masa maso menos finos con toda la masa y ir cortando en cuadraditos medianos y pasarlos por el rodillo para los ñoquis

Después poner a calentar una olla con agua, salarla a gusto y cuando este a punto de hervor poner la mitad de los ñoquis para que no queden pegados y dejar aproximadamente 5 minutos o antes se puede acompañar con tuco, salsa blanca y queso rallado