Tener listo el olluco bien picado y lavado y las chuletas de res también lavado y sazonado con ajo molido pimienta comino y sal.

Sancoche el arroz y granee.

En una olla doré las dos cucharadas de ajo molido y luego agregué el tomate, tapar para que el tomate se ablande y bote su jugo por 2 minutos y luego destapé y trituré bien el tomate. Dejar que seque el líquido y luego agregué aceite y doré el tomate.

Agregué medio litro de agua, dejar hervir. Agregué la rama de muña y agregué el olluco picado y las arverjas, dejar que hierva bien hasta que sancoche con sal al gusto.

En una sartén agregué aceite y caliente bien, luego doré los bisteck de res en ambas caras y reserva.

Sirve el arroz y el olluco encima el bisteck y a degustar caliente.