Primero en una plancha limpiamos con aceite y papel y añadimos el huevo para que se haga a la plancha. Una vez hecho lo ponemos en el plato.

Pelamos la berenjenas y la cortamos en láminas añadimos a la plancha sal y pimienta y la vamos poniendo hasta que se doren. Le damos la vuelta y una vez hechas la sacamos al plato.

Cogemos la merluza, la echamos en la plancha. Una vez limpiada con papel y aceite añadimos sal. pimienta y perejil y las ponemos

Una vez doradas damos la vuelta, cuando estén listas la sacamos al plato y una vez todo en el plato le añadimos por encima con un poco aceite oliva en crudo y listo