Enchiladas de mole con plátano
En nuestro país hay toda una gama de enchiladas diferentes, de todos colores y sabores, sin embargo éstas son verdaderamente diferentes y de un sabor muy especial. Hoy amanecí acordándome de las enchiladas que preparaba Alicia una cocinera de casa de mis papás que guisaba delicioso, sobre todo la cocina francesa, y algunos platos ingleses como un roast-beef con cebolla y pimienta que era de antología como decía mi papá!!! Como todas las grandes cocineras también la cocina mexicana se le daba muy bien y estas enchiladas las preparaba cuando estaba de honda mexicana para delicia de todos.
Enchiladas de mole con plátano
En nuestro país hay toda una gama de enchiladas diferentes, de todos colores y sabores, sin embargo éstas son verdaderamente diferentes y de un sabor muy especial. Hoy amanecí acordándome de las enchiladas que preparaba Alicia una cocinera de casa de mis papás que guisaba delicioso, sobre todo la cocina francesa, y algunos platos ingleses como un roast-beef con cebolla y pimienta que era de antología como decía mi papá!!! Como todas las grandes cocineras también la cocina mexicana se le daba muy bien y estas enchiladas las preparaba cuando estaba de honda mexicana para delicia de todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno primero pasamos por aceite tantas tortillas como enchiladas vayamos a preparar.
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Por separado preparamos el mole, yo usé mole líquido Doña María
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Enseguida pelamos un plátano macho y lo rebanamos en diagonal y vamos friendo las rebanadas,
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Estando estas listas vamos armando las enchiladas, a cada tortilla le ponemos una rebanada de plátano macho en medio y las vamos doblando, las cubrimos con mole caliente, adornamos con queso fresco rallado y a disfrutar, son deliciosas.
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