Cortar los filetes de magra de cerdo y freírlos. Reservar.

Aparte hacer un pisto con tomates y pimientos.

Incorporar las magras dejándolas en el pisto un poco con fuego lento. Mezclar bien las magras con el pisto.

Para hacer el pisto con los tomates y pimientos:

lavar y limpiar de semillas los pimientos cortalos en en rodajas finitas echarlos en una sartén con aceite caliente. Cuando el pimiento veamos que está medio hecho, agregamos los tomates ( ya pelados y troceados muy pequeños).

Para acabar agregamos la sal al gusto y una cucharadita de azúcar para bajar el acidez del tomate. Cuando comprobemos que ya no tiene caldo el pisto está listo.