Kari Kambing

Name: Kari Kambing
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 gm daging lembu; Sebiji bawang besar; 4 ulas bawang putih; Seinci halia; Setangkai daun kari; 2 biji bunga lawang; Sebatang kulit kayu manis; 5 biji buah pelaga; 2 sb serbuk kari daging; 1 sb serbuk cili; 1 sb serbuk kunyit; 1 sb asam jawa; 1 cawan santan; 1 cawan air; Kentang dipotong dadu; 2 biji tomato dipotong dadu; 1 sudu teh garam; 1/4 sudu teh gula

Narimah Othman @cook_17386646

Selangor

#goldenapron #kambu
#minggu 3

Kari kambing favourite sejak zaman dulu lagi.

#goldenapron #kambu
#minggu 3

Kari kambing favourite sejak zaman dulu lagi.

Baca lagi

Kari Kambing

Narimah Othman @cook_17386646

Selangor

#goldenapron #kambu
#minggu 3

Kari kambing favourite sejak zaman dulu lagi.

#goldenapron #kambu
#minggu 3

Kari kambing favourite sejak zaman dulu lagi.

Disimpan

Cetak

Ramuan

500 gmdaging lembu
Sebiji bawang besar
4 ulasbawang putih
Seinci halia
Setangkai daun kari
2biji bunga lawang
Sebatang kulit kayu manis
5biji buah pelaga
2sb serbuk kari daging
1sb serbuk cili
1sb serbuk kunyit
1sb asam jawa
1 cawansantan
1 cawanair
Kentang dipotong dadu
2biji tomato dipotong dadu
1 sudu tehgaram
1/4 sudu tehgula

Disimpan

Cara Memasak

1

Blend bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis 4 sb minyak masak dan masukkan daun kari dan 3 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga) sampai naik bau. Masukkan bahan yang diblend tadi. Tumis sampai naik bau.
2

Campurkan 1 cawan air bersama rempah kari daging, serbuk cili dan serbuk kunyit. Masak sehingga pecah minyak. Boleh tambahkan minyak jika tidak cukup.
3

Masukkan daging, air asam jawa diselang dengan santan dan kacau sebati. Biarkan masak seketika. Masukkan kentang dan masak sehingga kentang empuk.
4

Setelah kentang empuk masukkan tomato dan kacau sebati. Tidak perlu kacau lama. Tomato membantu memberikan sedikit rasa masam pada kari daging. Selesai masak tuang dalam mangkuk dan sedia untuk dimakan.