Kambing bakar

Name: Kambing bakar
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 kg lamb shoulder (potong nipis); 2 biji bawang besar } kisar; 80 g cili kering } kisar; 4 batang serai } kisar; 1 inci halia muda } kisar; 1 inci kunyit hidup } kisar; 1/2 cawan kicap pekat; 1/2 cawan sos tiram; 1/2 cawan sos bbq; 1/2 cawan sos black paper; 3 sudu besar gula pasir @ gula melaka @ gula merah; 1 cawan minyak masak; 3 biji Cili merah; 5-10 biji cili padi; 2 biji buah tomato; 2 ulas bawang putih; 1/2 cawan kicap pekat; 3/4 cawan air; sedikit gula (ikut citarasa.. biar manis-manis pedas)

Aznie Khasri @Sirap_Cheese

Ipoh, Perak, Malaysia

kambing bakar sememangnya kegemaran aznie dan suami.. selalunya Aznie akan beli sekali 2 kg terus... dan bole 4 kali masak... Just bubuh je dalam peti sejuk.. nak makan bakar je... memang sedap... selamat mencuba semua... #kambu #goldenapron

Baca lagi

Kambing bakar

Aznie Khasri @Sirap_Cheese

Ipoh, Perak, Malaysia

Disimpan

Cetak

Ramuan

bahan
2 kglamb shoulder (potong nipis)
2biji bawang besar } kisar
80 gcili kering } kisar
4 batangserai } kisar
1inci halia muda } kisar
1inci kunyit hidup } kisar
1/2 cawankicap pekat
1/2 cawansos tiram
1/2 cawansos bbq
1/2 cawansos black paper
3sudu besar gula pasir @ gula melaka @ gula merah
1 cawanminyak masak
Sambal kicap bahan
3biji Cili merah
5-10biji cili padi
2biji buah tomato
2 ulasbawang putih
1/2 cawankicap pekat
3/4 cawanair
sedikitgula (ikut citarasa.. biar manis-manis pedas)

Disimpan

Cara Memasak

1

Untuk perapan lamb shoulder
~gaul bahan kisar, kicap juga sos-sos dengan lamb shoulder.. gaul hingga sebati..
2

~masukkan gula dan minyak.. gaul lagi hingga sebati..
3

Kemudian perap sebaiknya semalaman didalam peti sejuk..
4

~kemudian bole la dibakar.. api jangan besar ye.. jangan masak hingga kering.. biar basah-basah skit...baru sedap berjus...
5

~hidangkan bersama sambal kicap.. memang padu😁
6

Untuk sambal kicap
~Blender semua bahan hingga sebati.. masukkan kedalam periuk dan panaskan sekejap.. siap
7
8
9
10
11