Petua Lembutkan Daging Tanpa Pressure Cooker

Name: Petua Lembutkan Daging Tanpa Pressure Cooker
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ke 2 kg daging apa2 bahagian. Basuh dan potong lawan urat; 2 sudu besar minyak masak baru; 1 sudu besar gula; Air masak mendidih, sukatannya biar tenggelam daging sepenuhnya; Periuk besar

Baiti Si Otakhijau @cook_16725581

#goldenapron #1post1hope
Saya selalu gunakan cara ini untuk buat stok daging rebus banyak2 kerana tiada pressure cooker di rumah. Sambil basuh pinggan saya akan rebus daging. Walau ambil masa sikit tapi rasa lebih selamat sebab kekadang panik juga dengar bunyi pressure cooker hahaha..😅 (Goldenapron Minggu 4)

Baca lagi

Petua Lembutkan Daging Tanpa Pressure Cooker

Baiti Si Otakhijau @cook_16725581

Disimpan

Cetak

Ramuan

1ke 2 kg daging apa2 bahagian. Basuh dan potong lawan urat
2sudu besar minyak masak baru
1sudu besar gula
Air masak mendidih, sukatannya biar tenggelam daging sepenuhnya
Periuk besar

Disimpan

Cara Memasak

1

Bersihkan 1kg daging dan potong lawan urat jadi kiub besar anggaran saiz 4x4cm. Masukkan 1 sudu gula dan 2 sudu minyak masak dan air didih. Guna saja jag elektrik untuk sediakan air didih. Tenggelamkan daging dalam periuk besar.
2

Gunakan periuk besar ye yang berpenutup, kalau boleh ketinggian periuk 2x dari aras air rebusan. Setiap kali buka periuk pastikan bukaan penutup berlawanan dari muka kita untuk elak wap panas.
3

Pastikan kita tunggu sampai selesai rebus. Ikut langkah berikut. 1) Api kuat. Tutup periuk selama 10 minit. 2) Api kuat. Buka periuk selama 5 minit. 3) Api sederhana. Tutup periuk selama 7 minit. 4) Api kuat. Buka periuk selama 5 minit. 5) Api sedehana tutup separuh periuk 15minit. 6) TUTUP API. Biar daging rebus dalam periuk bertutup selama 10minit.
4

Buka periuk berhati2. Pastikan bukaan periuk lawan arah muka kita supaya wap panas keluar ikut sebelah sana. Gunakan penyepit untuk ambil daging rebus. Potong nipis daging lawan arah urat. Boleh simpan kiub dan air rebusan daging dalam freezer untuk masakan hari lain.
5

Untuk dapatkan daging yang lembut berderai tambah tempoh rebus selama 15 minit. Gunakan api sederhana periuk separuh tutup. Rebus sampai air rebusan tinggal nyawa2 ikan.. pastikan kita tunggu situ sampai selesai rebus untuk elak hangus. Jika perlu tinggalkan periuk, tutup api dan bukak periuk separuh.