#oden#goldenapron2020Sofiah tak pernah makan oden. Mak kata, resipi oden, biasanya ada campuran rasa asam pedas dan tom yam. Sofiah tak suka, kalau campur rasa. Jadi, mak kata, buat tom yam sahaja. Tapi, kita cucukkan ayam ala ala steamboat.

Tom yam memang kesukaan anak dara saya. Lagi-lagi lah tom yam makanan laut. Sudah lama juga tak menyediakan menu tom yam tapi hari ni saya sengaja buat lebihkan sotong berbanding sayur-sayuran. #goldenapron2020

Bila dah boring goreng bihun biasa, kak long cuba goreng bihun perisa tom yam. Biasa kalau bihun tom yam mesti berkuah. Tapi kali ini versi goreng. Jom kita try resepi bihun goreng tom yam.#goldenapron2020

#goldenapron2020#odenOden. Apa tu? Tak pernah makan. Tengok Google, banyak resipi kata, kena campur pes asam pedas dan pes tom yam. Alia guna, apa yang ada di rumah. Cuma, bebola ikan, baru beli tadi.

Tom Yam Udang ala Thai menggunakan stock udang

Tom yam ialah sejenis sup yang berasal daripada Thailand. Untuk memasak tom yam kena pastikan rasanya pedas, masam dan pekat. Tom yam berisikan ayam yang dipotong kecil-kecil dikombinasikan bersama rempah seperti serai, daun limau purut, halia dan cili.Petua rahsia yang jarang diketahui ramai dalam memasak tom yam ialah akar ketumbar dan lengkuas. Daun ketumbar juga merupakan bahan penyedap rahsia alami tom yam. Jangan silap membezakan daun ketumbar dengan daun sup ya.

#goldenapron #minggu5 #1post1hopeTerigin nak makan Tom yam jadi masak sendiri lah.Bahan-bahan agak biasa2 je,mudah tak sampai 20 minit nak masak tomyam ni.Selamat mencuba

#goldenapron2020#minggu25Selalu kita masak tom yam ayam, tom yam daging, tom yam seafood atau tom yam campur.Apa kata cuba masak tom yam ikan. Agak jarang orang masak. Sedap juga tau. Resepi tom yam ikan nie selalu arwah mak masak masa kecik dedulu. Biasanya guna ikan bawal.Kebetulan stok ikan bawal dalam peti sejuk ada, jadi kali nie saya masak tom yam ikan bawal. Sedap tau bila dimakan bersama nasi panas dan sambal belacan.Lagipun sebut jea tom yam, semua orang dah pasti bayangkan rasa macam mana. Jom cuba resepi ini😘

Sedapnya kalau ada kelapa muda, boleh buat tom yam kelapa.Aritu cikgu ada tgk cara yatiekitchen buat tom yam kelapa ala thai dan cikgu dah cuba, memang sedap. Rahsianya ialah thai palm sugar kalau tak ada gantikan dengan gula batu.Tak yah pening2.. guna pes tom yam putih adabi je.

Resepi Tom Yam Udang kali ini, Kak Long letak daun ketumbar. Sebenarnya daun ketumbar banyak khasiatnya. Dulu Kak Long tak suka bau daun ketumbar sebab bau ia terlalu kuat dan tekak tak boleh terima . Tapi lelama eh.. macam sedap la pula. Sekarang daun ketumbar Kak Long makan buat ulam. Bagus untuk turunkan gula dalam darah, tekanan darah tinggi dan mengurangkan risiko sakit jantung. Dalam masakan Tom Yam Udang kali ini bukan saja daun ketumbar Kak Long gunakan tetapi Kak Long gunakan juga akar ketumbar di rebus dan di masukkan ke dalam kuah Tom Yam. Untuk asam, Kak Long tak guna asam limau, tetapi Kak Long gantikan dengan asam keping. Manakala untuk perasa masin Kak Long gunakan air sotong sahaja tanpa memasukkan garam .#CookEveryPart4

Masa kerja dulu, ada satu kedai jual Bihun Goreng Tom Yam, sedap sangat. Tapi dalam otak teringat juga keenakan Mee Goreng Basah kedai lain pula.Atas kerinduan kepada dua masakan itu, terhasil lah Mee Goreng Tom Yam Basah. Lepas masak tadi, terus makan. Alhamdulillah. Puas hati sebab sedap.#GlobalApron2024#Challenge8#PotLuck#MeeKuningUdangSotongTepungJagungBuahOrenCendawanTimunMee kuningUdangSotongTepung jagungBuah OrenCendawanTimun

Memang kegemaran keluarga.. tom yam saya simple jek tapi ummh.. 🥰🥰