Ketupat sotong

CT Zue
CT Zue @CTZue_2020
Port Dickson, Negeri Sembilan

Ketupat sotong adalah makanan dari pantai timur terutamanya Kelantan dan Terengganu. Biasanya makanan ini dihidang di hari perayaan dan keraian. Ianya adalah pencuci mulut bukan lauk.

Ketupat sotong

9 orang bercadang membuatnya

Ketupat sotong adalah makanan dari pantai timur terutamanya Kelantan dan Terengganu. Biasanya makanan ini dihidang di hari perayaan dan keraian. Ianya adalah pencuci mulut bukan lauk.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

2 jam
5 sajian
  1. 20ekor sotong saiz 2 jari
  2. Beras pulut
  3. Gula nise/ gula melaka
  4. Santan
  5. Daunpandan
  6. Garam
  7. Pencungkil gigi

Cara Memasak

2 jam
  1. 1

    Rendam beras pulut dengan sedikit santan, air dan sedikit garam lebih kurang sejam.

  2. 2

    Sambil itu cairkan gula nise/gula melaka dengan sedikit air dan daun pandan

  3. 3

    Basuh bersih-bersih sotong. Masukkan beras pulut ke dalam sotong separuh dari badan sotong.

  4. 4

    Sumbat kepala sotong dan cucuk dengan prngcungkil gigi untuk tutup beras pulut dari keluar.

  5. 5

    Susun dalam periuk berisi air gula melaka yang telah cair tadi. Tambahkan santan (saya guna sekotak santan segera) dan sedikit garam.

  6. 6

    Kacau perlahan bagi sebati santan dan air gula melaka. Guna api perlahan.

  7. 7

    Kacau sekali sekala untuk elakkan hangit dan kuah berketul. Masak hingga dapat kepekatan yang diingini. Dah masak boleh terus angkat dan hidangkan.

  8. 8

    Saya campurkan sekali beras pulut lebihan yang direndam tadi ke dalam kuah.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
CT Zue
CT Zue @CTZue_2020
pada
Port Dickson, Negeri Sembilan
memasak untuk keluarga sehari-hari. Kebanyakannya adalah dari pengalaman memasak bersama mak sejak umur 10 tahun. Petua-petua dan teknik-teknik memasak adalah dari pengalaman dari umur 7tahun membantu mak memasak di dapur.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya