Aritu, pergi Seremban, singgah Kuala Pilah.⁣Pokwie teringin rasa itik salai, dia stop kat gerai-gerai tepi jalan, beli sekor itik salai.⁣Balik Kuantan, faa masak lemak cili api.⁣Fuhh licin.⁣Gemor betul pokwie, Alhamdulillah.

#goldenapron #1post1hopev2Masa mak, abah dan adik serta keluarganya balik dari kenduri kahwin saudara di Endau-Rompin, mereka ikut laluan lama yang lalu Kuala Pilah. Perjalanan yang agak lama.Perut pun sudah lapar, jadi mereka singgah satu kedai makan yang ada jual itik salai. Lepas makan, mereka beli 1 ekor untuk dibawa balik.Setiba di rumah, adik pesan untuk masak itik salai tersebut. Jadi, lepas bincang dengan mak, maka kami pilih menu Itik Salai Masak Lemak Cili Api. Masak lemak cili api, saya dah biasa buat. Tapi, ini pertama kali saya masak itik salai :-).Mereka kata sedap, alhamdulillah. Cuma mak pesan, lain kali masak 1 ekor itik salai terus sebab hari itu, macam tak cukup sebab 1 orang, makan nak makan 2 ke 3 ketul itik.

#goldenapron2020#minggu24Minggu lepas saya ke Muazzam Pahang lalu jalan dari Negeri 9.Sepanjang jalan nampak banyak gerai jual itik salai.Teringin pulak nak merasa itik salai msk lemak.Singgah la beli sekor.Maka terjadi la masak lemak itik salai 😊

#semangatmerdeka #fusionantarabangsaSekali sekala bosan makan daging itik salai masak lemak cili api dengan nasi, harini kita cuba sesuatu yang baru. Menu ini seakan-akan laksa thai tetapi kali ini resepi saya versi gabungan eropah (itali) dan asia (malaysia). Sangat sedap sebab aroma itik salai (bakar) itu sendiri sangat membangkitkan selera.

Hari ini saya ingin kongsikan resepi tradisional dari Negeri Sembilan iaitu Daging Salai Masak Cili Padi yang menjadi juadah kegemaran kami sekeluarga.

Akak ipar belikan itik salai masa lalu laluan Kuala Pilah negeri 9..Lepastu kebetulan kat kampung banyak pucuk ubi yang tidak berpetik..so apalagi..letak dalam lauk ni lah..Alin xselalu msak itik ni..sebab xsemua ahli keluarga makan..Tapi sebab ada kat kampung,tu yang masak juga..Masak lemak itik salai ni..ada 2 kaedah..ada yang suka leburkan sekali..ade yang tumis kan dlu bahan nya..Dan ada yang suka letak daun limau purut..Ade yang tak..Alin pernah cuba tak tumis..Tapi macam tak berapa ngam dengan tekak..Rasa itik tu lain..xpndai nak bgtau..mungkin itik tu yang salah..atau Alin yg salah..hahahaha..so kali ni Alin decide..tumis dlu..So alhamdulillah lah.. baru ngam..

Eh macam mana nak masak itik untuk dijadikan satu one-pot meal. Google punya Google, jumpa pun.Saksikanlah Spaghetti dan Itik Salai Masak Lemak Cili Api.Saya sendiri terkejut sebab, pertama kali masak menu senang ni, sedap rupanya-rupanya 😂😋8. Itik (3 point)16. Serai (1 point)#GlobalApron2024#challenge11#onepotmeal

#globalapron2024#Challenge9: fam faveJika ke Negeri 9 , memang singgah digerai makan yang menyajikan menu masak lemak cili padi daging salai. Bahkan bawa balik pek yang belum di masak.Dah masak terus masuk bekas tapau, senang nak agih-agihkan.Sesekali dapat daging salai masak pula dengan asam belimbing buluh . Memang terangkat habis.Magic pantryDagingKunyitSantan

#goldenapron2020#cookpadMalaysiaBiasa masak gulai ayam kampung je. Ni saje try itik salai pulak. Nak tengok camane rasa. Biasa itik salai masak lemak cili api. Hihi...mencuba tak salah kan.Bila dah rasa, alhamdulillah. Not bad. Makan pulak dengan nasi hujan panas. Memang sesuai sangat. Rasa macam hari raya pulak.Nak masak gulai ala Terengganu semestinya guna rempah cap bunga ros. Xguna rempah kari. Orang Terengganu pasti kenal rempah cap bunga ros ni.

#tribute2minshaSaya suka makan telur itik masak lemak cili padi ini sebab rasanya yang sangat sedap.Ada pedas,lemak dan masam dari belimbing buluh tu.

Daging salai ini adik ipar Kak Long beri. Tersimpan dalam peti sejuk. Sesekali teringin keluarkan dan masak.

Sejak suka makan resepi salai nie macam tak lengkap kalau sebulan sekali nak juga makan apa-apa yang disalai. Daging salai, itik salai, keli salai dan ayam salai masak lemak cili api sudah makan dan semua tu beli bahan basah yang sudah siap salai. Hanya masak jea nanti. Sekarang bila nak masak sendiri dari awal sebab lebih jimat yang disalai sendiri, jadi kena kreatif cari cara senang. So salai la sendiri di atas dapur gas dengan api yang perlahan. Bau aroma salai itu lah yang membangkitkan selera dan salai guna dapur arang lagi harum baunya. Alternatif nak cepat dan mudah, saya guna dapur gas sahaja. Cuma kena rajin cuci dapur lepas salai tu. Jom cuba masakan salai cara saya 😘#goldenapron2020 #minggu4#bazaarramadan #minggu5