Antara menu kegemaran mak dan arwah bapak saya ikan kembung asin/masin goreng perah limau cili. Kalau dulu saya tak faham kenapa mak dan arwah bapak makan sikit jer lauk-lauk lain yang telah dimasak oleh mak untuk kami sekeluarga. Mak akan buat menu lain yang mudah dan cepat untuk dia dan arwah bapak makan disamping lauk pauk yang lain. Tengok mereka berselera makan dan bertambah-tambah nasi dengan satu hidangan pun dah cukup. Kalau ada menu lain yang ngam sangat digandingkan dengan ikan asin, fuhhh!... suka tengok diorang makan.Apabila usia saya semakin dimamah waktu, baru lah saya faham kenapa selera mak-mak atau bapak-bapak begitu.Selamat Hari Ibu untuk semua rakan-rakan cookpad di seluruh dunia yang bergelar ibu/mak/mama/mommy/bonda/umi termasuk ibu-ibu bulus 😘❤️💖

#MenuBerbukaMenu yang mudah dan membuka selera untuk saya dan suami. Semua ni gara-gara kesuntukan masa kerana terperangkap dalam kesesakan kereta di jalan raya. Sampai ke rumah pun dah lewat. Nasib baik anak-anak tak berbuka puasa di rumah, mereka berbuka di luar bersama kawan-kawan mereka.

Menu ringkas dan mudah untuk makan malam semalam digandingkan dengan sayur labu air masak bening. Makan ketika masih panas lagi memang layannn.. 😁

Lauk favourite mak. Berebut mak makan ngan kita. Tapi tulah mak, nanti adik balek kampung, adik masakkan okay ? 🤗❤️

Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth #HariMalaysiake61 #16September🇲🇾#Sabah #Sarawak #BorneoFoodCultureResipi terubuk masin goreng perah limau cili memang famous di Sarawak kerana itu resipi yang tersangattt mudah, sedap pun sedap. Ikan terubuk masin yang fresh memang sangat sedap kerana tahap masin nya tak seberapa, cukup lemak nya, perah pulak jus limau kasturi, makan pulak dengan cili padi potong, "perghhh! Nyaman sekali tek" (bak kata Sajat 🤣). Bagi bukan penggemar ikan yang banyak tulang mesti akan cakap, "biase jer nyah" (bak kata Jana Nick 😅).#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Cili padi (1) + ikan masin (R) + (5 BONUS POINT per resipi jika guna ikan terubuk masin) + limau kasturi (R)

Global Apron 2024 Challenge 9: Fam FaveMak saya berketurunan jawa, kebanyakan masakan nya menggunakan rempah ratus. Masakan mak yang paling arwah bapa saya suka antara nya ikan goreng berempah. Harum semerbak satu rumah apabila mak menggoreng ikan berempah. Malah satu block rumah kediaman untuk pekerja hospital pun boleh terhidu dengan bau nya. Cicah pulak dengan kicap cili, makan panas-panas dengan nasi putih dan sayur taugeh masak lemak putih atau sayur sawi tumis air.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Ikan kembung (2) + kunyit (1) + tepung gandum (1)

Kalau dapat ikan terubuk memang tak terbayang menu lain selain makan panas2 dengan nasi ia sedap digoreng garing,Ikan terubuk ini pemberian rakan memang dah lama tersimpan jadinya kita buat menu Borneo untuk minggu ini,lauk simple tapi boleh menambah nasi😀#GlobalApron2024

Sawi pahit yang daun lebar dan besar ni memang selalu dibuat jeruk oleh masyarakat kaum cina. Oleh kerana arwah bapa saya dan arwah bapa mertua saya berketurunan cina memang tak lari dari hidangan sebegini. Dahulu mak saya menanam sayur sawi ni dan dibuat jeruk/asin. Mak saya selalu nya buat sup telur bersama jeruk sawi ni. Sedap makan panas-panas. Kadang tu digoreng telur untuk dimakan dengan bubur nasi. Hmm.. sedap 😋teringat masa zaman sekolah menengah dulu mak saya masak bubur nasi kebetulan arwah bapa yang nak makan, saya pun tumpang sekaki 🤭. Bertambah-tambah makan. #goldenapron2020

Menu kedua Yani masak hari ni. Sebab ia ringkas, jadi cepat je Yani sediakannya.Makan dengan nasi panas, sedap la sangat😱😱😱..Jom ler buat...

CHALLENGE 28: MALAY FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth🇲🇾 #HariMalaysiake61 #16SeptemberIkan pekasam stail mak memang tak letak beras kisar. Memang favourite kami ikan pekasam (pedak garam asam keping), nak-nak lagi yang dalam tempoh peram seminggu tu. Rasa nya tak terlalu masin tapi memang cukup sedap dimakan kering (tanpa kuah) dengan nasi putih, gu dengan sambal belacan dan ulam-ulaman. Paling sedap nasi beras padi huma atau beras padi bukit. Memang boleh"tumbang" periuk nasi kata arwah mil 😅.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Cili padi (R) + ikan pekasam (3) + limau kasturi (1)

#goldenapron2020#mingguke15Namanya sahaja Ikan Kembung Rebus tetapi hakikatnya ikan tu saya kukus sebelum digoreng. Setiap orang ada cara tersendiri untuk memasak. Ikut pada citarasa masing-masing untuk memudahkan kerja.Saya lebih suka dikukus sebab bila digoreng tidak meletop seperti berperang.Ikan kembung rebus ni jika beli di pasar, kita tidak tahu sama ada Ikan tu masih elok atau tidak sebelum di kukus/rebus. Malahan masih ada isi perut lagi. Lagi malang kadang-kadang ada ulat. Euwwwww..Buat sendiri sahaja lebih senang. Di jamin bersih dan segar.Ikan kembung rebus ni bukan sahaja boleh digoreng, tetapi boleh di masak lemak cili api, sambal dan macam-macam lagi.Ada juga yang dimakan begitu sahaja sambil di cicah budu atau sambal belacan. Tetapi enak jika dimakan sejurus dikukus atau direbus.Boleh saja jika you all semua bercadang untuk membuat stok ikan kembung rebus ni, kan senang bila teringin nak makan, tinggal goreng sahaja. Hanya perlu disusun dalam tupperware. Jika banyak, alaskan setiap susunan dengan menggunakan daun pisang atau plastik supaya isi ikan tidak melekat antara satu sama yang lain. Untuk simpan lebih lama, letak di bahagian sejuk beku ( freezer )

Kakak ipar sedekahkan ikan pekasam dari Kedah sebab suami dia baru balik dari sana selepas bercuti 2 minggu bersama anak bongsu nya. Kakak ipar tak ikut kerana tak dapat cuti.Memang favourite saya dan suami kalau ikan pekasam ni, laju je makan 😂 kena pula ada ulam-ulaman memang tak menoleh kalau mak mertua lalu 🤣