Kemarin pergi Pahang, kampung belah arwah mak mentua. Dpt ole² ikan patin sungai & tempoyak manis.. Sempat risik² resepi dari orang sana. Maka terjadilah my 1st Patin Tempoyak! Serius sedap sgt. Suami mkn btambah² 😋

Palihhhhhhhhh wehh.⁣Gulei poyok patienggg.⁣Haa tu slang org Temerloh.⁣Cakap KL dia Gulai Patin Tempoyak.⁣Masak sendiri, memang heaven.⁣Patin dari Sungai Semantan, Temerloh.⁣Tempoyak homemade by ummi.⁣Cuma takde stok bunga kantan, kalau x lagi padu!⁣

Gulai Tempoyak Daun Kayu.One of my favourite.Ya Allah, kalau ummi masak lauk ni, memang confirm akan meratah semangkuk dua.Selama ni ingat ni makanan orang Pahang.Rupanya asal dari Negeri Sembilan.Gabungan pucuk ubi, daun kadok, serai, daun kunyit dan pelbagai ulam daun kayu pilihan.Yang kadang-kadang susah nak jumpa dipasar.Kalau duk kampung, seronok.Nak makan je petik je sekeliling rumah.Rindu nak balik kampung 🥲#merdekapassport

Kalau ikutkan Pahang ni adik beradik dengan Perak aje. Tempoyak, durian dikenali di Perak juga. Masak pun lebih kurang sama, mungkin beza dari segi bahan sedikit. Walau bagaimanapun teringin nak jamu selera tempoyak Pahang. Guna ikan air tawar sahaja..#merdekapassport

Fridge Moment: #Misi1Balik kampung cuti raya cina baru baru ini .So adik ipar bagi ikan patin..Kita search patin, tempoyak,daun kesumSo nampak lah menu dari @Mrs_Watermelon85Patin masak tempoyak nya..Resepi masih sama..cuma Alin buat jadi ikan bakar patin tempoyakAlin tak letak gula sebab dapat tempoyak manis

#1post1hope#goldenapronSangat sinonim dengan orang Malaysia terutama yang berasal dari negeri Perak dan Pahang. Gulai tempoyak patin sangat digemari. Kedua-dua negeri ini mempunyai resepi dan cara penyediaannya tersendiri. Cuma kali ini mencuba dari negeri Pahang.

Sebut je patin mesti teringat negeri Pahang kan.Daerah Temerloh memang diberi gelaran bandar ikan patin kerana sepanjang sungai pahang menjadi tempat ternakan ikan patin.Resepi patin tempoyak pahang memang ringkas tapi rasa memang sedap.Jom kita tengok resepi turun temurun keluarga saya ni lepas tengok jangan lupa mencuba ye.#goldenapron2020

Memang banyak versi gulai tempoyak.Ikut citarasa dan resipi tradisi masing masing.Takde yang betul takde yang salah.Sebab masak untuk santapan sendiri.Untuk versi arwah nenek, dari Temerloh, bahan simple tapi sedap.Comfort food utk kami sekeluarga.Hanya tempoyak, cili api, kunyit hidup dan daun kunyit.Ni versi Temerloh, belah family Ummi.Kalau belah Pekan, family belah abah, tambah daun kesum, bunga kantan dan timun tua.Jadi kali ni gabungkam dua versi.Versi Temerloh dan Pekan.Alhamdulillah, licin.#GoldenApron23

#semangatmerdeka #masakannegeri#goldenapronSelain dari Patin tempoyak,negeri Pahang juga terkenal dengan gulai asam rong.gulai asam rong terkenal di dearah Jerantut dan Raub.biasanya ikan sungai seperti patin, baung menjadi pilihan untuk dimasak asam rong.kadangw sukar untuk dapat ikan sungai,saya gantikan dengan ayam pencen.

Di Malaysia, Ikan patin terkenal di beberapa sungai antaranya Pahang Dan perak. Ikan Patin Sungai Pahang, kebanyakan berada di Kuala Lipis Dan Temerloh.Khasiat Ikan patin kaya dengan nutrisi Dan sumber protein berkualiti tinggi untuk pertumbuhan Dan perbaikan jaringan tubuh Dan Rendah lemak juga kolestrol. Lemak dalam Ikan patin termasuk daripada lemak sihat(Omega 3 Dan 6). Ia juga membantu menjaga kesihatan jantung Dan menurunkan Kadar kolestrol jahat. Omega 3 boleh meningkatkan Dan Omega-3 dalam ikan patin juga mendukung fungsi otak, meningkatkan daya ingat, dan mencegah penurunan kognitif. Ia juga mengandungi vitamin B12 yang baik untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf juga kalsium yang membantu menjaga kesihatan tulang dan gigi.Ikan patin juga terkenal dengan masakan bagi negeri Pahang iaitu Ikan Patin Tempoyak. Salah satu tempat yang terkenal adalah di Temerloh Dan Kuala Lipis, Pahang.Ikan patin tempoyak yang lembut dan kuah tempoyak yang masam dan pedas menciptakan perpaduan rasa yang khas.Ikan patin biasanya dimasak dengan kuah tempoyak hingga dagingnya empuk dan rasanya meresap.Kuah tempoyak memiliki tekstur kental dengan aroma khas durian fermentasi.Tips MenikmatiHidangkan ikan patin tempoyak dengan nasi hangat untuk pengalaman terbaik.Jom kita buat Ikan patin tempoyakCitarasa saya: Mimi..

#goldenapron2020 #minggu13Biasanya kalau nak makan ikan patin, saya beli kat penjual yang mempunyai sangkar ikan tepi sungai Temerloh. Jauh la juga dan selalunya singgah bila perjalanan dari Pantai Timur ke Shah Alam melalui LPT 2. Kalau beli mesti banyak ekor terus untuk buat stok. Puas hati juga sebab dapat pilih ikan segar, saiz yang nak dan harga yang berbaloi. Tapi kali nie kebetulan ada pihak sekolah rendah Islam kawasan rumah yang membawa stok ikan segar patin Temerloh ke kawasan sini sebagai jualan amal, suami tak lepas peluang beli 4 ekor ikan patin segar. Tempoyak pulak order dengan kawan kebetulan dia pulang ke kampungnya kat Perak untuk ambik stok. Jadi memang rezeki kali nie dapat masak patin tempoyak kegemaran satu keluarga 🥰

Satu resepi sinonim dengan Negeri Pahang di mana ikan patin dan tempoyak amat terkenal. Rasa tempoyak yang unik disebatikan dengan rasa ikan patin yang khas, serta aroma pelbagai herba menjadikan hidangan ini amat digemari ramai khusus orang Pahang sendiri dan orang negeri lain juga amnya.Youtube channel. Bonda Ekin Family Vlog