Gulai Nasi Dagang Terengganu
Gulai nasi dagang Terengganu
Kebiasaannya warna nya agak gelap...
Ianya gelap disebabkan campuran rempah..
Part gulai pun ramai ulama nasi dagang pertikaikan...
Tapi bagi Alin senang..kita selesa yang macamana..sedap kat tekak kita cara macamna...harr ikut je cara yang kita suka..
Style 1 = ada yang lebih suka masukkan santan dahulu ...dan tunggu santan tu nak hampir hampir nak pecah minyak ..kemudian baru masukkan bahan lain..
Style 2 = tumis dulu cili BOH/ cili kisar
Baru masukkan bahan lain..
Ada yang suka masukkan belacan dan kerisik...
Tapi resepi Alin...Alin tak masukkan...belacan sebab ada orang alahan dengan belacan kan..kerisik pun tak masukkan...
Sebab Alin xsuka kuah terlalu pekat atau terlalu cair ..suka yang sedang sedang je ..sebab tak nak cepat rasa muak..
Nak lagi sedap..dan untuk bangkitkan aroma..penghujungnya boleh masukkan sedikit halba... Tapi Alin xmasukkan pun...cukup je lah bau dan rasa halba tu dari nasi je..😊😊
Kuah nasi dagang ni tak perlu masak banyak pun..kena tengok anggaran nasi dagang kita masak..sebab kuah nasi dagang tak sama macam kita makan nasi kandar kena sedikit banjir ..nasi dagang..dalam satu senduk kecik atau anggaran 50gram dah cukup untuk satu pinggan hidangan..
Kuah pula tak boleh terlalu pedas ..sebab ianya akan menggangu rasa kuah tu ..sebab itu fungsi cili api di tabur atas gulai tu..supaya .time nak makan tu..bagi yang suka pedas..boleh pecahkan cili api tu semasa makan nanti..untuk rasa pedas...
Gulai Nasi Dagang Terengganu
Gulai nasi dagang Terengganu
Kebiasaannya warna nya agak gelap...
Ianya gelap disebabkan campuran rempah..
Part gulai pun ramai ulama nasi dagang pertikaikan...
Tapi bagi Alin senang..kita selesa yang macamana..sedap kat tekak kita cara macamna...harr ikut je cara yang kita suka..
Style 1 = ada yang lebih suka masukkan santan dahulu ...dan tunggu santan tu nak hampir hampir nak pecah minyak ..kemudian baru masukkan bahan lain..
Style 2 = tumis dulu cili BOH/ cili kisar
Baru masukkan bahan lain..
Ada yang suka masukkan belacan dan kerisik...
Tapi resepi Alin...Alin tak masukkan...belacan sebab ada orang alahan dengan belacan kan..kerisik pun tak masukkan...
Sebab Alin xsuka kuah terlalu pekat atau terlalu cair ..suka yang sedang sedang je ..sebab tak nak cepat rasa muak..
Nak lagi sedap..dan untuk bangkitkan aroma..penghujungnya boleh masukkan sedikit halba... Tapi Alin xmasukkan pun...cukup je lah bau dan rasa halba tu dari nasi je..😊😊
Kuah nasi dagang ni tak perlu masak banyak pun..kena tengok anggaran nasi dagang kita masak..sebab kuah nasi dagang tak sama macam kita makan nasi kandar kena sedikit banjir ..nasi dagang..dalam satu senduk kecik atau anggaran 50gram dah cukup untuk satu pinggan hidangan..
Kuah pula tak boleh terlalu pedas ..sebab ianya akan menggangu rasa kuah tu ..sebab itu fungsi cili api di tabur atas gulai tu..supaya .time nak makan tu..bagi yang suka pedas..boleh pecahkan cili api tu semasa makan nanti..untuk rasa pedas...
Cara Memasak
- 1
Letakkan 1 cawan minyak masak..Tumiskan cili kisar bersama kulit kayu manis...tumis sampai pecah minyak dan kemudian masukkan bahan kisar..tumis sampai naik bau dan masak.
- 2
Kemudian masukkan rempah gulai dan rempah masak...letakkan sedikit air rebusan ikan...dan kacau sehingga rempah itu masak dan pecah minyak..
- 3
Kemudian masukkan santan...dan air rebusan ikan...air rebusan boleh masukkan sedikit dahulu..dan rasalah dulu cukup atau tak rasa tu...tapi macam Alin...Alin masukkan 400 ml rebusan ikan...
Ok kemudian masukkan ikan
- 4
Dan nisang...kacau perlahan dan biarkan mendidih dengan api sederhana.masa ni boleh perasakan mana yang kurang..garam atau gula...mahupun asam keping..tapi Alin tak ejas dah..sebab rasa masin dan masak dari aku rebusan yang di masukkan tadi dah cukup..bila nampak dah mendidih...kecilakan api..dan biarkan dia mendidih manja tanpa perlu di kacau.tujuan untuk dapatkan warna yang cantik,sedikit pekat dan tidak pula terlalu cair...dan elok masaknya supaya tahan lebih lama dan sedap...
- 5
Kemudian last masukkan cili api...siap...
Resipi Pautan
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Nasi Dagang Terengganu Nasi Dagang Terengganu
Sebenarnya nak buat nasi dagang bukanlah susah mana...cuma nak dapatkan rentak tu..kita kena try n error...walaupun Alin anak jati Terengganu..dan mak memang buat berniaga dari dulu ..tapi selaku anak bongsu,Alin memang tak ambik kisah ..Orang cakap "tau makan je"Bila dah berkahwin..keinginan nak buat membuak buak ..tapi malas buat sebab takut tak sedap macam mak buat ..tapi kalau beli sekalipun tetap tak kena selera...bila dah dibesarkan dengan menu nasi dagang ..siang ke malam .. kat Terengganu ada je orang meniaga .jadi lidah dah rasa pelbagai tempat nasi dagang kat Terengganu..Apabila mak turunkan resepi ..pesan mak... "Xyoh nok lorat" (tak payah nak kalut/tau nak cepat je)Masak nasi dagang kena rileks je katanya😆😆Setakat ni Alin jumpa .Nasi dagang terdiri dariBeras biasa + beras pulutBeras Siam wangi +beras pulut / beras wangi semata tak campur beras pulut dahBeras Basmathi +beras pulut / beras Basmathi sahaja tak campur beras pulut ..Kalau cerita bab beras yang digunakan ..Ulama nasi dagang ramai dah berkelahi pasal ni..😛Tapi bagi Alin senang . Pakai lah beras apa yang rasa sedap dengan tekak sendiri .. dan terpulang lah nak kukus cara tradisional atau guna PC...Untuk beras Basmathi..Alin 1st time cuba... Serius sedap...dan cepat kenyang .dan paling penting tak muak ..Resepi mak Alin bagi ni .Alin derhaka part jenis beras je ..cara dan tips masih sama .Jenis Beras =jasmine parboiled pusa cream
-
Gulai Ikan Aya Nasi Dagang (Terengganu) Gulai Ikan Aya Nasi Dagang (Terengganu)
Gulai padanan nasi dagang. Selain gulai aya, juga sedap dipandankan dengan gulai ayam. Kalau kat kampung, bila ikan atau ayam dalam gulai dah habis, masuk aje telur rebus dalam baki kuah gulai. Sebab anak2 buah yang kecik2 lebih memilih ayam dan telur berbanding ikan.Gulai nasi dagang Atas Tol,Tganu tak bubuh santan rasanya lah..TM6 Thermomix 6
-
Nasi Dagang Terengganu Nasi Dagang Terengganu
#goldenapron2020#unique2u#cookpadmalaysiaSetiap kali Hari Raya, pasti ada menu nasi dagang air tangan mak. Tak kira la Hari Raya Aidilfitri atau Hari Raya Aidiladha. Menu wajib bagi mak. Sebab tak ramai yang buat.Sekarang mak tak brapa sihat. Lama sangat dah xdapat rasa nasi dagang. Gigihlah belajar masak nasi dagang sebab tinggal di negeri orang susah sangat nak jumpa nasi dagang rasa macam mak yang masak.Nak dapatkan rasa nasi dagang tu macam mak yang masak, bahan2 pun kena lah import dari Terengganu. Balik kampung mesti cari bahan2 ni untuk dibawa balik tempat tinggal.Alhamdulillah..kali ke2 buat, menjadi macam nasi dagang mak. Kalau dulu rasa impossible nak masak nasi dagang ni sebab agak rumit. Tiada yang mustahil. Anak mak boleh masak nasi dagang akhirnya. 🥰🥰🥰
-
Gulai Ayam Terengganu Gulai Ayam Terengganu
Kali ni buat gulai ayam terengganu.. Lawan dengan nasi hujan panas..Rempah yang digunakan tentunya rempah gulai dan rempah masak cap bunga rose..Rempah ² ni tidak asing lagi bagi warga pantai timur terutama Terengganu..Rempah yang sama jugak di gunakan bagi menghasilkan gulai ikan tongkol untuk nasi dagang.. -
Gulai Kepala Ikan Aya@Tongkol Gulai Kepala Ikan Aya@Tongkol
Harini masak gulai ikan aya. Niat nak buat nasi dagang. Tapi bahan tak cukup. Makan dengan nasi putih pun 2 kali tambah. Lawan dengan sambal belacan. Biasa tanak nasi 3 pot untuk 6 orang. Kalini tanak nasi 5 pot, licin. Alhamdulillah. Tak membazir.#goldenapron2020
-
Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang Terengganu Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang Terengganu
💚2168/3k💚💚107/2025💚#InspirasiAidiladhaUntuk hari raya aidiladha boleh jer nak tukar selera untuk seafood... Gulai ikan ni sedap makan dengan nasi dagang / nasi putih..Mamy masak ni utk open house..
-
Gulai Daging Terengganu Gulai Daging Terengganu
Alhamdulillah dapat rasa daging korban hari ke-3 raya..saya masak gulai versi negeri kelahiran saya Terengganu..wajib letak rempah gulai & rempah masak cap Rose..ia merupakan rempah yg istimewa menyedapkan gulai & biasanya banyak terdapat di Terengganu. Memandangkan ia mendapat sambutan ramai..sekarang dah ada terjual di luar negeri Terengganu. Bila masak gulai ni mesti teringat kat mak..kalau saya balik ke Terengganu nak balik ke Klang semula, mesti mak akan bekalkan nasi minyak & gulai daging ni..gulai mak tetap yg terrbaaiikk.. Kpd Lailer boleh la try masak gulai daging ni utk memikat hati & menambahkan lagi ikatan cinta & kasih sayang dengan Jekfer 😍
-
Gulai Ikan Nasi Dagang Kelantan Gulai Ikan Nasi Dagang Kelantan
Gulai ikan nasi dagang Kelantan ini mengunakan Tempah khas until gulai ikan Nasi Dagang, kebiasaan rempah ini Ada dijual dipasar2 di negeri Kelantan. Rempah ini membezakan Rasa Gulai ikan nasi dagang Kelantan Dengan gulai ikan nasi dagang terengganu
-
Nasi Dagang Nasi Dagang
Zaman serba moden. Zaman pkp. Kalau dulu, rasa nak makan nasi dagang, start enjin, bercuti ke Terengganu. Zaman pkp, nak makan nasi dagang, kalau takde orang jual yang betul2 asli Terengganu, frust sangat. Nak masak rasa leceh.Leceh? Kali ni tak leceh dah. Beli je pack satu set Nasi Dagang FLY, dalam dah lengkap beras nasi dagang, biji halba , dan rempah gulai ikan.Untuk first timer macam faa, Alhamdulillah. Menjadi nasi dagang faa. Suami faa org Terengganu cakap lulus. Alhamdulillah. Jom tengok macam mana nak masak Nasi Dagang FLY 💯 Terengganu ni.
-
Gulai Khemok Daging Gulai Khemok Daging
Gulai Khemok ni.. Kalau nak gantikan dengan ayam pun boleh..dengan daging kambing.. Kerbau ke.. Pun boleh..Gulai Khemok nampak seakan gulai kawah.. Rasa nya pun lebih kurang. Tapi untuk sebelah Terengganu.. Gulai ni menggunakan rempah yang khas yang kebiasaannya di jual di pasar payang.. Sebut saja nak gulai Khemok.. Penjual dah tahu dah..Kalau tak ada rempah tu.. Boleh pakai rempah cap bunga rose.. Rempah plak wajib ada rempah gulai dan rempah masak..Ianya memberikan rasa dan warna yang berbeza.. -
Gulai Telur Itik Gulai Telur Itik
Telur itik ni pemberian drp mak saya masa balik kampung minggu lepas.. Alhamdulillah dapat jugak rasa sebab cari kat sini tak jumpa telur itik, masa tu teringin sangat nak makan.. Gulai ni versi Terengganu iaitu resepi mak saya.. -
Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang
Kali ini akk terajin buat nasi dagang versi beras Kelantan xbanyak pun hanya 1 1/2 kilo jer...akk buat gulai Ikan Tongkol versi citarasa Terengganu...memang kesukaan family kalau buat nasi dagang akan makan ulang2 sampai habis kuah akk buat extra jenis memang suka makan kuah banjir...😍 Gulai nasi dagang akkwajib ada telur rebus sbb ank yg sulung xmkn ikan...😍😘Jom intai cara2 akk sedia kan bahan masak.#GlobalApron2024 #Challenge36: BerkuahBahan Pantry : Total Point (7)Ikan,Cili,Cuka,Kerisik,Santan,Telur#MakeEveryDayCookingFun(122 resipi - 2024)
Lebih Banyak Resipi
Komen