Kuah Lodeh Lontong

Aznie Khasri
Aznie Khasri @Sirap_Cheese
Ipoh, Perak, Malaysia

#MealPlan #1408recipe #Pejuang2KResepi
Memang rasa macam nak raya dah ni. Selain dari kuah kacang, masakkan jugak Kuah Lodeh Lontong semalam. kalau Lontong memang kesukaan cik abang la. Selalu Aznie buat kuah lontong stail banjar, kali ni buat stail sayur-sayur pulak. Resepi dari @azielaamin79 , alahaiiii seyes sedap. Ikut cara dia jugak makan ngan sambal sotong. Mabelesss sangat. Boleh buat ni nanti tie hari raya. Terima kasih tau share resepi❤️

Kuah Lodeh Lontong

12 orang bercadang membuatnya

#MealPlan #1408recipe #Pejuang2KResepi
Memang rasa macam nak raya dah ni. Selain dari kuah kacang, masakkan jugak Kuah Lodeh Lontong semalam. kalau Lontong memang kesukaan cik abang la. Selalu Aznie buat kuah lontong stail banjar, kali ni buat stail sayur-sayur pulak. Resepi dari @azielaamin79 , alahaiiii seyes sedap. Ikut cara dia jugak makan ngan sambal sotong. Mabelesss sangat. Boleh buat ni nanti tie hari raya. Terima kasih tau share resepi❤️

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. Kuah Lontong
  2. 8 ulasbawang merah (kisar)
  3. 1 incikunyit hidup (kisar)
  4. 2 sudu besarudang kering (rendam dan kisar)
  5. 1 batangkarot (potong panjang)
  6. 5 batangkacang panjang (potong 1 inci panjang)
  7. 1/4 bijikubis
  8. 1/4 bijisengkuang (potong panjang)
  9. 1 bijiterung
  10. 1 bijikentang
  11. 1-2 kepingfucuk (rendam dan potong kecil)
  12. 1 peketsuhun (rendam)
  13. 1 kepingtempe (potong sederhana besar dan goreng)
  14. 2 kepingtauhu (potong kecil dan goreng)
  15. 2 bijicili merah (optional)
  16. 2 batangserai (diketuk)
  17. 2santan kotak kecil
  18. 1-2 cawanair (mengikut kepekatan)
  19. 1-2 sudu kecilgaram(secukup rasa)
  20. 1 sudu besargula perang (secukup rasa)
  21. 1 kiubikan bilis (optional)
  22. 1 sudu tehserbuk kunyit (untuk menaikkan warna kuah lodeh)
  23. sambal sotong
  24. 1/2 kgsotong
  25. 1 bijibawang besar
  26. 3 ulasbawang putih
  27. 3asam keping
  28. 1 batangserai
  29. 1 senduk besarcili kering kisar
  30. 1-2 sudu besargula perang (secukup rasa)
  31. 1 sudu kecilgaram (secukup rasa)

Cara Memasak

  1. 1

    Rebus nasi himpit sehingga masak

  2. 2

    Sambil tunggu bahan kisar masak, boleh goreng tauhu dan tempe dahulu dan letak tepi

  3. 3

    Kisar bawang merah, kunyit hidup dan udang kering bersama 1/2 cawan air. Masak bahan kisar atas dapur sehingga masak. Kemudian tambah air 1-2 cawan

  4. 4

    Bila dah nampak bahan kisar masak, boleh masukkan sayur yang keras dahulu sehingga yang lembut

  5. 5

    Masukkan santankacau rata.

  6. 6

    Tempe dan tauhu yang telah digoreng, gula serta garam. Saya letak kiub ikan bilis sebab kebetulan stok udang segar habis.

  7. 7

    Letak serbuk kunyit sedikit untuk menaikkan warna kuah lodeh. Kacau perlahan agar tidak berketul.

  8. 8

    Tumis cili kisar sehingga masak dan naik minyak. Letak gula, serai dan tumis sekejap. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau.

  9. 9

    Bila nampak betul-betul masak, masukkan sotong, garam dan asam keping, kacau sebati.

  10. 10

    Siap

  11. 11

    Potong nasi himpit yang telah sejuk, kemudian curahkan kuah lodeh atas dan letakkan sedikit sambal sotong. Terasa macam hari raya

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Aznie Khasri
Aznie Khasri @Sirap_Cheese
pada
Ipoh, Perak, Malaysia
~💕Like MASAK👩🏻‍🍳 ~💕Like MAKAN 🍰~💕Like SNAP FOTO 📸 ~💕Like SNAP VIDEO 🎥-💕❤️COOKPAD COMMUNITY~💕WE ARE FAMILY~💕
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya