Kek Coklat Lembab Tanpa Telur Anti-Gagal

Dapur Yusfarisyia
Dapur Yusfarisyia @gula_apong
Sarawak, Malaysia

Salah satu kek yang sangat mudah untuk dibuat. Sedap pun sedap, semua suka, lagi-lagi ada chocolate ganache. Kek nya moist, manis yang sedang jer. Kek kegemaran anak-anak saya dan pernah menjadi sumber jualan untuk kanak-kanak sekolah.
Al - kisah nya tadi tengah membuat adunan kek, saya perasan air paip kecil. Saya fikirkan mungkin paip di luar rumah terlupa ditutup sewaktu mencuci sangkar-sangkar kucing. Si suami saya ni memang kuat pelupa. 😂 Semenjak saya kurang sihat, kebanyakan kerja-kerja rumah dia yang uruskan termasuk hal-hal si bulus kami. Kesian pula, bersyukur kerana suami memahami. Bila part nak isi air dalam periuk kukus, saya perasan air makin kecil. Kalau guna periuk pengukus memang tak sanggup nak tunggu air untuk mencukupi ruang periuk kukus saya tu kerana saiz nya memang besar. Akhir nya saya guna kuali untuk mengukus kerana ruang nya tak lah sebesar periuk kukus saya tu. Bila nak cuci perkakas dan alatan untuk membuat kek tadi, aduhhhh! 🤦🏻‍♀️ air pun takde. Cobaaannn... sabar jer lah.

Dik @kamarullah jom join cabaran minggu ni. 😊

Kek Coklat Lembab Tanpa Telur Anti-Gagal

Salah satu kek yang sangat mudah untuk dibuat. Sedap pun sedap, semua suka, lagi-lagi ada chocolate ganache. Kek nya moist, manis yang sedang jer. Kek kegemaran anak-anak saya dan pernah menjadi sumber jualan untuk kanak-kanak sekolah.
Al - kisah nya tadi tengah membuat adunan kek, saya perasan air paip kecil. Saya fikirkan mungkin paip di luar rumah terlupa ditutup sewaktu mencuci sangkar-sangkar kucing. Si suami saya ni memang kuat pelupa. 😂 Semenjak saya kurang sihat, kebanyakan kerja-kerja rumah dia yang uruskan termasuk hal-hal si bulus kami. Kesian pula, bersyukur kerana suami memahami. Bila part nak isi air dalam periuk kukus, saya perasan air makin kecil. Kalau guna periuk pengukus memang tak sanggup nak tunggu air untuk mencukupi ruang periuk kukus saya tu kerana saiz nya memang besar. Akhir nya saya guna kuali untuk mengukus kerana ruang nya tak lah sebesar periuk kukus saya tu. Bila nak cuci perkakas dan alatan untuk membuat kek tadi, aduhhhh! 🤦🏻‍♀️ air pun takde. Cobaaannn... sabar jer lah.

Dik @kamarullah jom join cabaran minggu ni. 😊

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. Buttermilk
  2. 1 cawansusu segar penuh krim
  3. 2 sudu besarcuka
  4. Bahan Kering (Diayak)
  5. 1 cawantepung gandum
  6. 1 cawanserbuk koko
  7. 1 sudu kecilbaking powder
  8. 1 sudu kecilbicarbonate soda
  9. Secubitgaram Himalaya
  10. 3/4 cawan gula*
  11. Bahan Basah
  12. 1/2 cawanminyak jagung
  13. 1 sudu kecilesen vanilla
  14. Ganache
  15. 80 gmdark chocolate compound coin (tak cukup saya tambah dengan white chocolate coin)
  16. 70 gmwhipping cream/susu cair
  17. 1 sudu besarmentega (optional)

Cara Memasak

  1. 1

    Satukan susu segar penuh krim dan cuka, kacau rata dan biarkan 10 minit.

  2. 2

    Satukan bahan kering kecuali gula dan ayak. Masukkan gula dan gaul rata.

  3. 3

    Masukkan minyak masak dan esen vanilla. Gaul rata, akhir sekali masukkan buttermilk tadi dan kacau sebati.

  4. 4

    Panaskan kukusan. (Saya guna kuali jer) Oles acuan dengan sedikit minyak masak dan tuang adunan. Kukus 30-45 minit/hingga masak dengan api sederhana besar. Balut penutup kukusan dengan tuala bersih untuk mengelak air kukusan menitis ke atas kek. Cucuk dengan lidi satay untuk memastikan kek sudah masak, jika kek tidak melekat di kayu lidi bermakna kek sudah masak.

  5. 5

    Sejukkan kek. Sediakan ganache dengan kaedah double boil. Curah ganache di atas kek dan boleh ditabur dengan chocolate rice/parutan coklat/kekacang/buah-buahan segar/apa saja yang anda suka. Tak sabar tunggu ganache sejuk, suami nak makan dua potong kek. 😅

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Dapur Yusfarisyia
pada
Sarawak, Malaysia
Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”
Baca lagi

Komen (5)

ha.lim39
ha.lim39 @pandan
Semangat Zakiah,semoga cepat sembuh.Terliuq tengok keknya 🤤😋

Resipi Sepertinya