Kuih Bom Bijan /Kuih Bom/Onde-Onde
👩🍳685👩🍳
🍽119/2023🍽
#GoldenApron23
#Week20
#KacanghijauBijan
Ada orang panggil kuih Bom Bijan, ada juga kuih Bom dan ada juga panggil onde-onde...Rupa kuihnya sama tapi sebenar kalau diteliti betul2 sebenarnya bahannya adalah berbeza.Ada yang guna tepung pulut + tepung gandum. Ada juga yang guna pelbagai ubi seperti keledek, kentang ataupun labu.Intinya juga ikut citarasa dan pilihan masing-masing. Tapi kali ini ummi nak buat kuih bijan ni menggunakan 100% tepung pulut tanpa campuran tepung lain dan juga sebarang ubi.Inti pilihan ummi ialah KACANG HIJAU dan salutannya adalah BIJAN mengikut list cabaran GA minggu ini.
Hasil kuih Bijan ini sangat sedap.Ia sama sekali tak meletup semasa menggoreng dan hasilnya rangup diluar lembut didalam. Yang paling best ia tidak mengecut atau mengempis walaupun sudah sejuk.
Kuih Bom Bijan /Kuih Bom/Onde-Onde
👩🍳685👩🍳
🍽119/2023🍽
#GoldenApron23
#Week20
#KacanghijauBijan
Ada orang panggil kuih Bom Bijan, ada juga kuih Bom dan ada juga panggil onde-onde...Rupa kuihnya sama tapi sebenar kalau diteliti betul2 sebenarnya bahannya adalah berbeza.Ada yang guna tepung pulut + tepung gandum. Ada juga yang guna pelbagai ubi seperti keledek, kentang ataupun labu.Intinya juga ikut citarasa dan pilihan masing-masing. Tapi kali ini ummi nak buat kuih bijan ni menggunakan 100% tepung pulut tanpa campuran tepung lain dan juga sebarang ubi.Inti pilihan ummi ialah KACANG HIJAU dan salutannya adalah BIJAN mengikut list cabaran GA minggu ini.
Hasil kuih Bijan ini sangat sedap.Ia sama sekali tak meletup semasa menggoreng dan hasilnya rangup diluar lembut didalam. Yang paling best ia tidak mengecut atau mengempis walaupun sudah sejuk.
Cara Memasak
- 1
Ambil 2 sudu besar tepung pulut dari 2 cawan tadi asingkan kedalam bekas lain ketepikan.
Pulut yang dalam mangkuk dicampur dengan garam gaul sekata.
- 2
Satukan air bersama gula sehingga cair dan sedikit mendidih(mendidih kecil).Matikan api.
- 3
Tuangkan air gula tadi kedalam tepung sambil digaul sebati.
Tuangkan air gula sedikit demi sedikit.Hasil pertama tepung sedikit mekekit2 ya
Kemudian baru ditambah dengan tepung yang diasingkan tadi.Gaul atau uli sehingga sebati dan sekata.
Jika rasa masih melekit2 boleh ditambah lagi tepung pulut tapi jgn banyak ye...
- 4
Kemudian tuangkan sedikit minyak dan uli hingga sebati dan licin.Uli lembut sahaja tak perlu terlalu lama.
Tutup bekas dan diamkan adunan selama 30 minit.
- 5
Selepas 30 minit,uli doh tadi dan bahagikan kepada beberapa bahagian seperti dalam gambar.Nak timbang pun boleh.Berat doh yang cantik dan sesuai 20 gram.
- 6
Isi semua doh dengan inti kacang hijau yang sudah siap disediakan tadi.
- 7
Tips untuk bijan melekat cantik pada doh,
Bancuhkan 1 sudu tepung pulut dengan sedikit air kemudian celupkan doh yang telah siap diisi inti kedalam bancuhan tadi barulah disalut dengan bijan.**Bijan dicuci terlebih dahulu kemudian dijemur kering semula atau boleh juga disangai seketika untuk keringkn semula.
- 8
Ulang proses salut bijan hingga selesai susun dalam bekas.
- 9
Panaskan minyak dengan api sederhana,goreng kuih bijan sehingga keperangan sambil di pusar sesekali untuk hasil yang cantik.
- 10
Goreng sehingga habis. Angkat dan toskan diatas tisu.
Hasilnya memang rangup diluar lembut didalam.
- 11
Cara buat Inti kacang Hijau :
Kacang hijau cuci bersih dan rendamkan 1 jam.Rebus hingga kacang boleh dipecahkan.
- 12
Masukkan gula dan santan serta daun pandan rebus lagi hingga betul2 lembut.
- 13
Campurkan butter/marjerin ataupun boleh juga guna minyak masak.Kacau sehingga inti kacang sebati dan tidak lagi melekat dijari.Sejukkan seketika sebelum dibulatkan.
- 14
Guna sudu metrik (tbs atau sdt) untuk sukat inti kacang dan bulatkan.Jika nak timbang pun boleh.
**sukatan 10 gram untuk berat doh 20 gram.
Ummi buat ni besar sikit saiznya ye..
- 15
Sedap ni buat minum petang bersama keluarga tersayang.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Carian Teratas bagi
Resipi Sepertinya
-
Onde-Onde & Kuih Bom Bijan Bunga Telang (2 in 1) Onde-Onde & Kuih Bom Bijan Bunga Telang (2 in 1)
Global Apron 2024 Challenge 25: BIRU 💙#MerdekaMonth #Ogos #WarnaJalurGemilang 🇲🇾Tekak teringin nak makan kuih bom bijan tapi guna inti manis keledek ungu. Terfikir pula, kalau buat kuih bom nanti bijan tak berapa nak cukup untuk salut. Malas nak ke kedai lagi dah. Tukar plan jadi kuih onde-onde tetapi still juga guna inti manis keledek ungu. Sama juga kan bahan untuk doh tetap menggunakan tepung pulut. Resipi kali ni inspirasi daripada adik @Mamy_Nurul.Sewaktu tengah membancuh doh (tengah tuang air bunga telang ke dalam tepung) suami saya panggil dari arah belakang dapur minta tolong ambilkan parang kat dalam stor, tergendala sekejap kerja saya. Suami tengah menebas rumput di belakang rumah dan ada pokok mengkudu senget kerana hujan lebat beberapa hari jadi dia nak tebang.Berbalik kepada resipi tadi, selepas tu saya sambung balik kerja menuang air bunga telang yang baki tadi. Silap saya juga sebab terus tuang kesemua air. Bila digaul, adunan cair, tak jadi doh. Tengok balik resipi asal, memang dah betul. Tanpa berlengah masa, saya tambah lagi secawan tepung pulut, alhamdulillah baru cantikkk 👍. Nasib baik tepung pulut tu cukup-cukup jer baki nya.Saya bahagi dua adunan tu, satu adunan buat onde-onde dan satu lagi adunan buat kuih bom bijan, ngam-ngam bijan digunakan. Alhamdulillah 🤲#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Bunga telang (2) + ubi keledek ungu (3)
-
Kuih Bom Bijan Labu Kuning Kuih Bom Bijan Labu Kuning
🌹2-2024🌹🧑🍳709/1K🧑🍳New Year New Menu🥗🍚Ummi biasa makan kuih bom bijan yang dibuat dari tepung pulut + ubi atau tepung gandum sahaja.Tapi dengan campuran buah labu kuning belum lagi pernah makan.Ternampak resepi dari @ThahWatermelon85 rasa teringin nak cuba dan rasa.Ternyata rasanya lebih sedap dari yang pernah ummi makan.Ranya kenyal2 dan lembut didalam rangup diluar memang sedap.Mak mertua pun kesedapan dan minta ummi buatkan lagi untuk minum ptg dihari berinai adik ipar nanti.Resepi ini ummi cooksnap dari Nor Al fatihah.Cuma ummi tak tambah tepung gandum .ummi lebih suka tepung pulut 100%.Tq @ThahWatermelon85 inspirasi resepinya ❤️🌹#NewyearNewmenu#Cooksnap#Kuihbombijan
-
Kuih Bom Kacang Hijau Kuih Bom Kacang Hijau
Kuih kegemaran kami sekeluarga. Apa-apa jer kuih yang dibuat daripada tepung pulut memang suka sangat. Selalu buat kuih bom bubuh inti kelapa manis, kacang merah tetapi hari ni saya ganti dengan kacang hijau sebab nak menyahut cabaran #GoldenApron23 (kacang hijau + bijan). Memang selalu juga makan kuih bom inti kacang hijau, sedap memang sedap, tak dapat nak dinafikan tetapi saya ada mood "m" kalau nak buat inti nya. Hari ni demi Cookpad, saya gigihkan diri buat inti nya, mood "r" tu dah mai dah. 💪😅 -
Kuih Bom Bijan Kuih Bom Bijan
#bazaarramadan #minggu1 Kuih bom bijan ini lembut di dalam & rangup di luar. Ramai yg bertanya kpd saya bagaimana untuk mengelakkan kuih bom drp meletup ketika di goreng. Tipsnya adalah merehatkannya di dlm peti ais semalaman. Goreng dgn api sederhana & jangan goreng terlalu lama. Selain inti kelapa, saya juga suka buat inti kacang hijau. Sedap di makan panas2 utk sarapan mahupun minum petang
-
Kuih Buah Melaka a.k.a Onde-Onde (Maraton Ramadhan) Kuih Buah Melaka a.k.a Onde-Onde (Maraton Ramadhan)
Kuih Buah Melaka atau juga dikenali sebagai Kuih Onde-Onde. Merujuk kepada sejenis Kuih yang diperbuat daripada bahan-bahan seperti tepung beras pulut, manisan, kelapa muda parut, garam, air dan daun pandan (untuk warna dan baunya yang harum). Kuih onde-onde merupakan sejenis hidangan yang popular di Malaysia. Di Indonesia ia dikenali dengan nama "Klepon". Di Brunei pulak ia dikenali sebagai "kuih pancit". Untuk memberikan kelainan pada warna Kuih Buah Melaka ini saya saya menggunakan Bunga Gelang, sebagai pewarna biru. Biasanya Kuih Buah Melaka ini berwarna hijau dan air dari pandan. Ini adalah kuih kegemaran kami sekeluarga 😁
-
Onde- onde Onde- onde
Nama panggilan orang utara.. ada yang panggil kuih bom..#goldenapron2020
-
Kuih Bom Bijan Inti Kacang Hijau Kuih Bom Bijan Inti Kacang Hijau
#goldenapron#minggu21#SatuResepiSatuPohon#madebyjeehan#cookpadmalaysiaKuih Bom Bijan ini resepi Time saya berniaga ketika dahulu. Kuih Bom Bijan ini tetap lembut hingga ke petang. Sangat sedap Demy inti PES Kacang Hijau. Selamat mencuba yer... cookpaders 😘😘😘 -
🍁Kuih Bom Bijan 🍁Kuih Bom Bijan
#GoldenApron23#week20Jarang-jarang buat kuih. Lebih selesa mencuba masak pelbagai jenis lauk. Tapi sesekali, mencabar diri juga untuk menguli tepung.Makanya, hari ini mencuba buat Kuih Bom Bijan dan berkongsi resepinya di Cookpad.Semoga bermanafaat.🤗
-
🇮🇩 Klepon Kenyal Gurih 🇮🇩 Klepon Kenyal Gurih
#cppassportJom Jalan-jalan cari makan ke seberang 😁Bila Google kuih muih negara jiran kita, Indonesia rupa-rupanya ada banyak juga kuih yang sama kita jumpa di Malaysia.Antaranya kuih Klepon ni la... Kalau kat Malaysia ada yang panggil Onde-Onde @ Buah Melaka.Klepon ni bahan utamanya adalah tepung ketan @ tepung pulut dan dibancuh dengan santan. Agak berbeza kerana biasanya saya buat buah melaka guna air biasa ja.Proses yang lain sama dan serupa ja.. 😁.
-
Kuih Bom Bijan Pandan Kuih Bom Bijan Pandan
💣💣Bom ni magic tak meletop kebaboom pun 😆 Setiap kali saya buat kuih bom ni, soalan yg selalu di tanya ialah macam mana nak bagi kuih bom ni tak meletop.. Tipsnya senang je..campur tepung gandum sedikit ke dlm adunan sebab seperti yg kita tahu tepung pulut ni dia memang meletop kalau goreng. Jadi kena tambah tepung gandum. Ada jgk yg campur dengan keledek, labu & kentang. Pastu, kulit jangan terlalu nipis. Lepas gentel kene rehatkan dulu semalaman di dlm peti ais..bagi dia tido dulu dlm econ sebelum masuk dlm kolam air panas 😆 Biasanya, kalau saya buat petang, esok pagi baru goreng. Kalau buat malam, pagi esoknya goreng. Goreng pun minyak kene betul2 panas, api sederhana kecik, kacau sekali skala saja & jangan goreng terlalu lama.. Alhamdulillah..suami cakap sedap & lembut..wangi je bau pandan.. -
Kuih Bom Bijan (Jian Dui) Kuih Bom Bijan (Jian Dui)
#cny2020Bom bijan ni walaupun kuih yg biasa kita nampak di gerai2 kuih melayu setiap hari tapi kuih ni memang kuih yg popular dan sinonim dengan perayaan Tahun Baru Cina.
-
👩🍳Onde-Onde Tanpa Gluten 👩🍳Onde-Onde Tanpa Gluten
Sihat Tapi Syiok!👍🔹Onde-onde kuih tradisional menggunakan tepung pulut dan tidak ada campuran tepung gandum.🔹Bunga telang , jika diminum air rendaman bunganya akan terus dapat khasiatnya.Tak kurang juga jika ditambah kepada kuih muih, bukan sahaja berkhasiat tetapi juga nemberi warna yang cantik kepada makanan. Boleh digunakan sebagai pewarna semula jadi dan ianya pasti tidak mengandungi bahan kimia sintetik..Oleh kerana bunga ini banyak berkembangan di taman.. jom kita buat onde onde biru tanpa gluten untuk minum petang ini🤭#Sihattapisyiok#NovemberChallenge2304/3K447/2024
Lebih Banyak Resipi
Komen (6)