Gulai Lemak Kuning Ikan Kering Cencaru

Farrah
Farrah @farrahdean
Kuala Lumpur

Gulai Lemak Kuning Ikan Kering Cencaru

20 orang bercadang membuatnya
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
4,5 sajian
  1. 5-6keping(ikut saiz ikan kering)potongan ikan kering Cencaru(ikan kering dibersihkan,tos dan digoreng sekejap agak sedikit nak garing)
  2. 1 bijibawang besar(kisar)
  3. 2 ulasbawang putih(kisar)
  4. 1 incikunyit hidup(kisar)
  5. 1/2 incilengkuas(kisar)
  6. 1 sudu besarcili kering kisar atau gantikan dengan 1 sudu teh serbuk cili kering
  7. Timun batang dipotong-potong
  8. Nenas secukupnya dipotong-potong
  9. Kacang panjang dipotong 2 inci(saya tak letak)
  10. Tomato dipotong wedges(saya tak letak)
  11. Cili besar hijau kelantan atau cili bandar(akar) hijau dan merah
  12. secukupnyaAir
  13. 200 mlsantan kotak
  14. secukup rasaGaram,gula,ajino

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersesuaian yang telah diletak sedikit minyak masak.

  2. 2

    Tumis sehingga naik bau.
    Masukkan serbuk cili atau cili kering kisar.
    Tumiskan sehingga naik minyak dan hampir garing.

  3. 3

    Masukkan air secukupnya dan sedikit santan kotak tadi.
    Setelah mendidih,masukkan sayuran.
    Masukkan juga ikan kering yang telah digoreng tadi.
    Biar beberapa minit kemudian masukkan kesemua santan bakinya.

  4. 4

    Masak lagi beberapa minit sehingga mendidih lagi sekali serta sayuran menjadi sedikit lembut(tetapi jangan sampai sayuran layu dan lembik)
    Perasakan.
    Kacau pelan-pelan supaya tak pecah santan dan ikan tidak hancur.
    Boleh ditutup api dan hidangkan🥰

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Farrah
Farrah @farrahdean
pada
Kuala Lumpur
Salam Sejahtera kepada warga Cookpad dan mereka yang melayari laman ini🥰Terima kasih kepada yang menyukai resepi saya😚Saya tidaklah pandai masak cuma kalau datang rajin kadang-kadang tu baru memasak..hehe
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya