Sagupal @ Asam Gupal (Inti Kacang Merah)
#GlobalApron2024
#Putih
#SaguSantan
Dah lama tak buat sagupal atau asam gupal, kuih traditional negeri kelahiran saya Terengganu. Sesuai sangat dengan tema challenge Cookpad bagi iaitu warna putih. Selalunya saya buat inti kacang hijau, kali ni saya buat inti kacang merah pula.. Saya guna kacang merah ABC yg dalam tin tu je..jadi tak perlu rebus lama, jimat masa. Saya terus blend & masak hingga menjadi inti. Kemudian, inti di balut dengan sagu & di rebus atau di kukus. Akhir sekali, sagupal di masak bersama santan. Yang uniknya, kuah santan ni di campur dengan bawang, halia & halba utk memberikan aroma & rasa yg sedap kepada sagupal ni. Rasanya lemak2 manis & lembut..sedap di makan panas2 atau sejuk2 dari peti ais..
Sagupal @ Asam Gupal (Inti Kacang Merah)
#GlobalApron2024
#Putih
#SaguSantan
Dah lama tak buat sagupal atau asam gupal, kuih traditional negeri kelahiran saya Terengganu. Sesuai sangat dengan tema challenge Cookpad bagi iaitu warna putih. Selalunya saya buat inti kacang hijau, kali ni saya buat inti kacang merah pula.. Saya guna kacang merah ABC yg dalam tin tu je..jadi tak perlu rebus lama, jimat masa. Saya terus blend & masak hingga menjadi inti. Kemudian, inti di balut dengan sagu & di rebus atau di kukus. Akhir sekali, sagupal di masak bersama santan. Yang uniknya, kuah santan ni di campur dengan bawang, halia & halba utk memberikan aroma & rasa yg sedap kepada sagupal ni. Rasanya lemak2 manis & lembut..sedap di makan panas2 atau sejuk2 dari peti ais..
Cara Memasak
- 1
Inti Kacang Merah 👉 Blend kacang merah dengan sedikit air
- 2
Satukan kacang merah yg telah di blend bersama gula melaka, gula pasir, garam & daun pandan. Kacau di atas api hingga gula2 larut & sedikit kering
- 3
Campur tepung gandum & kacau lagi hingga menjadi doh yg agak lembut. Tutup api & sejukkan. Kemudian, bulat2kan inti
- 4
Sagu 👉 Rendam sagu di dlm air panas. Biarkan seketika hingga sagu menyerap semua air
- 5
Ambil sedikit sagu & leperkan di atas tapak tangan. Saya guna sarung tangan supaya sagu tak melekat. Letak inti, tutup & kepal2 menjadi bulat. Sagu jangan terlalu nipis nanti pecah/bocor ketika merebus. Kalau tebal sangat nanti sagupal keras/liat
- 6
Didihkan air. Rebus sagupal hingga hilang putihnya. Bila dah timbul boleh angkat & toskan
- 7
Satukan santan bersama bawang merah, halia, halba, gula, garam & daun pandan. Kacau sentiasa hingga mendidih. Masukkan sagupal. Kacau hingga sebati
- 8
Hidangkan
Carian Teratas bagi
Resipi Sepertinya
-
Sagupal Terengganu Sagupal Terengganu
Sagupal adalah singkatan kpd sagu yg di kepal..ia adalah pencuci mulut tradisional dari negeri kelahiran saya iaitu Terengganu. Ada juga yg panggil asam gupal walaupun bahan2nya langsung tidak menggunakan asam & rasanya pun tak masam. Ianya rasa lemak manis. Manis datangnya dari inti kacang hijau & lemak dari kuahnya yg seakan sama seperti kuah ketupat sotong versi Terengganu. Ia di buat dgn cara inti kacang hijau di kepal dgn sagu & dibulat2kan..kemudian ia di kukus atau di rebus. kemudian di masukkan ke dlm kuah santan. Intinya boleh di pelbagaikan seperti kacang dhal & kacang merah tapi saya lebih suka inti kacang hijau. Ianya sedap di makan suam2 atau sejuk2 dari peti ais...satu adunan ni dpt dlm 30-35 biji bergantung pd saiz juga ye..
-
Bubur Candil Berinti Kacang Hijau Bubur Candil Berinti Kacang Hijau
#GoldenApron23Bubur Candil Berinti Kacang Hijau ni saya baru dapat idea hari ni.. Biasanya bebola bubur candil hanya tepung kosong saja kan.. jadi saya letak inti kacang hijau utk menyedapkannya lagi.. Alhamdulillah..sedap bila suap dengan kuah santan yg lemak2 masin..dengan bebola berintikan kacang hijau yg manis..memang kombinasi yg ngam 😋👍 -
Pengat Pisang Nangka Pengat Pisang Nangka
Pisang Nangka yg mak mentua bagi minggu lepas dah separuh masak.. Mulut teringin nak makan pengat pisang sebab dah lama tak makan & buat..suami pun ikut je..tapi separuh lagi dia minta saya buat pisang goreng.. -
Bubur Kacang Hijau & Durian Bubur Kacang Hijau & Durian
Dua hari lepas, dengar ayah beritahu dlm group wasap family yg ayah masak bubur kacang campur durian saya terus terliur..terbayang keenakannya..apalagi terus minta suami belikan durian..siap pakej suami beli tempoyak sekali hahaha..dapat la buat hari ni utk makan petang..suami pun off keje..nikmati bersama2.. bertambah2 suami makan..sedap katanya..tak manis sangat.. -
Asam Gumpal/Sang Gumpal/Sagumpal Asam Gumpal/Sang Gumpal/Sagumpal
Teringin nak makan kuih ni. Mood rajin datang nak buat inti kacang hijau walaupun senang je sebenarnya. Kalau nak beli inti siap kt bakeri, agak banyak dan kena fikir nak abiskan camner.Cc:@Mrs_Watermelon85
-
Inti Kacang Hijau Inti Kacang Hijau
Inti kacang hijau boleh di gunakan utk pelbagai jenis kuih seperti kuih bom, sagupal, bubur candil, tepung gomak, kuih angku dan lain2. Kacang hijau di masak hingga empuk & di tambah gula, garam utk memberikan rasa & di masak hingga kering utk jadikan inti.. Ia boleh tahan lama jika di simpan di dlm peti ais.. -
Pengat Keladi Pengat Keladi
Tetiba teringin nak makan pengat keladi. Kebetulan ada jual kat gerai tepi jalan, terus pergi beli. Plan asal nak campur dengan gandum cha cha yg dah siap tu..tapi terlupa beli.. jadi saya campur sagu je..cukup sedap dah..kuah pekat2..sedap di makan panas2 atau sejuk2 dari peti ais 😋👍 -
Wadai Kepeng Wadai Kepeng
Wadai Kepeng..dessert untuk berbuka puasa ganti saya hari ni..tetiba teringin sebab dah lama tak buat.. Wadai Kepeng bermaksud Wadai (Kuih), manakala Kepeng (benda yang di tekan) ini merupakan dessert orang Banjar. Ia di buat dari tepung pulut, di jadikan doh & di gentel bulat, kemudian di tekan dengan ibu jari menjadi sedikit leper. Selepas tu, ia di rebus & di makan bersama kuah santan. Rasanya sedikit liat, lembut & lemak manis..sedap di makan suam2 atau sejuk2 dari peti ais.. Alhamdulillah..suami cakap sedap sangat.. bertambah2 makan..anak2 saya pun suka makan.. -
Ayam Masak Merah Ala Kenduri Ayam Masak Merah Ala Kenduri
Ayam masak merah ala kenduri ni saya masak semalam. Sebelum ni saya makan bersama nasi tomato, kali ni saya makan dengan nasi putih saja. Rasanya lemak2 manis..di campur pulak dengan kacang pis menjadikan lauk ni bertambah sedap.. -
Pengat Pisang Jagung Bersagu Pengat Pisang Jagung Bersagu
#CookpadApron2025#Week5#Pisang #Jagung #SaguSelalunya saya buat pengat pisang kosong je campur sagu atau pengat jagung campur sagu. Kali ni saya gabungkan kedua2nya, iaitu pisang & jagung. Alhamdulillah sedap sangat..pisang yg lembut, jagung yg crunchy..tambah pulak dengan sagu, menyedapkan lagi pengat ni..kuahnya cukup lemak manis.. Sedap di makan panas2 atau sejuk2 dari peti ais.. -
Sweet Potato Bua Loy 🇹🇭 Sweet Potato Bua Loy 🇹🇭
Bua Loy atau Teratai Terapung merupakan dessert di negara Thailand. Ia di namakan sebegitu mungkin sebab bebola pulut yang terapung di atas santan. Sebelum ni saya pernah buat Pumpkin Bua Loy yg di bentuk menjadi buah labu. Kali ni, saya buat menggunakan keledek oren pulak.. Alhamdulillah, anak-anak pun suka makan...terasa keledeknya..lembut.. lemak-lemak manis gitu.. -
Kuih Bekang Terengganu Kuih Bekang Terengganu
Kuih bekang ni merupakan kuih negeri kelahiran saya, Terengganu. Lama betul tak makan, jadi rindu & teringin..maklumlah dah lama tak dapat balik kampung musim Covid ni.. Bekang ni di makan bersama kuah lemak yg di campur dgn ikan selayang rebus serta bawang, halia & halba sebagai aroma & penyedap kuah. Saya guna acuan bahulu saja memandangkan acuan tu je yg ada.. Saya buat kuih bekang ni utk sarapan saya sekeluarga semalam..
Lebih Banyak Resipi
Komen