Asam Pedas Ikan Merah
Hayati Hamdan @hayatihamdan
#globalapron2024
#challenge28
#malayfood
Bunga kantan (2 point)
Belacan (1 point)
Limau kasturi (1 point)
4 point
Asam Pedas Ikan Merah
#globalapron2024
#challenge28
#malayfood
Bunga kantan (2 point)
Belacan (1 point)
Limau kasturi (1 point)
4 point
Cara Memasak
- 1
Mula-mula bersihkan ikan. Picit limau kasturi pada ikan. Rendamkan bersama dengan air selama 10 minit untuk buang hanyir pada ikan. Kemudian kisar bawang besar, halia dan belacan.
- 2
Panaskan minyak. Masukkan serai, kemudian diikuti dengan bahan kisaran tadi. Tumis hingga pecah minyak. Baru masukkan cili kisar.
- 3
Gaul sebati semua bahan. Masukkan gula melaka. Bancuh asam jawa dengan sedikit air. Buang bijinya dan masukkan air asam jawa ke dalam kuah asam pedas. Masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan air, lada hitam dan daun limau purut. Kacau sebati.
- 5
Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesom.
- 6
Dah menggelegak, masukkan garam secukup rasa dan tomato. Gaul hingga bercampur rata. Tutup api.
Resipi Sepertinya
-
Ikan Pari Masak Asam Pedas Ikan Pari Masak Asam Pedas
Sebenarnya tak pernah letak daun limau purut dan halia dalam masakan asam pedas. Tak sangka, bila letak bahan tersebut jadi sedap pula rasa lauk Ikan Pari Masak Asam Pedas. Masin secukupnya, tak berapa pedas dan rasa seimbang, ngam!1. asam jawa (1 point)3. belacan (1 point)11. daun limau purut (1 point)15. kunyit basah (1 point)17. limau kasturi (1 point)20. serai (1 point)#GlobalApron2024#challenge28#malayfood
-
Asam Pedas Daging Tetel Asam Pedas Daging Tetel
#globalapron2024#challenge28#malayfood#MalaysiamonthAsam Pedas ni memang sedap tapi biasalah daging tidak boleh makan setiap hari. Kami cuma masak 2 minggu sekali sebagai hidangan.Magic pantryDagingBuah kerasBunga kantanSeraiLengkuasKunyitDaun limau purutDaun kunyitCili padiBelacanAsam jawagula melaka
-
Rendang Daging Rendang Daging
#globalapron2024#challenge28#malayfoodDaging (3 point)Serai (1 point)Lengkuas (1 point)Buah keras (2 point)Daun kunyit (1 point)Daun limau purut (1 point)Kerisik (2 point)Gula melaka (2 point)Kunyit basah (ulangan)Rempah 4 sekawan (1 point)Santan (ulangan)14 point
-
Asam Pedas Daging Asam Pedas Daging
Global Apron 2024 Challenge 28: MALAY FOOD-belacan 1p-bunga kantan 2p-daging 3p#GlobalApron2024
-
👩🍳Asam Pedas Ikan Tongkol 👩🍳Asam Pedas Ikan Tongkol
Global Apron 2024 Challenge 21: WarisanMasak asam pedas bolehlah dikatakan hidangan warisan zaman berzaman. Siapa je yang tak tahu masakan ini. Asam pedas Melaka menggunakan ikan pari, ikan merah,ikan siakap, ataupun ikan tenggiri… ada juga menggunakan ikan tongkol. Jika berkunjung ke Melaka, banyaklah restoran menghidangkan menu ini.Asam pedas negeri2 seluruh Malaysia ada identiti masing2. Walaupun begitu, bahan asas yang wajib ada ialah daun kesum, bunga kantan, kunyit hidup, serai, asam keping atau asam jawa dan juga belacan. Bahan sayur lain ditambah seperti bendi dan tomato buah.Ikan tongkol(2 p)Gula melaka (2 p)Daun kesum (1 p)Asam jawa (1 p)Buah keras (R)Bunga kantan (2 p)Daun limau purut (1 p)Total= 9p✅#GlobalApron2024#Challenge21#Warisan#IkantongkolGulamelakaDaunkesum#AsamjawaBungakantanDaunlimaupurut2176/3K320/2024
-
Asam Pedas Kembung dan Terung Asam Pedas Kembung dan Terung
#globalapron2024#challenge25#biruBawang bombay/ungu (2 point)Terung ungu (1 point)3 point -
Asam Pedas Ikan Tongkol Asam Pedas Ikan Tongkol
🌏 Global Apron 2024 🌏#GlobalApron2024#AsamJawaAsamKepingCukaDaunKesumDaunLimauPurutGulaMelakaIkanTongkolLimauKasturi#Week21#Warisan#MakeEverydayCookingFun.Masak Asam Pedas memang kegemaran kami sekeluarga. Mana ada ikan semua nak dibuat asam pedas. Alahai isi rumah ni memang tak jemu dengan asam pedas ye. Xpe kakak layankan aje. Sebab bahan2 memang dh ada kt rumah. Kecuali stok bunga kantan kakak sudah kehabisan. Tapi xpe perjuangan tetap diteruskan. Kakak buktikan tanpa bunga kantan pun masakan kakak masih kekal sedap ye adik kakak. So jangan la berputus jika terkurang satu dua bahan itu biasa. Memang bolehla nak dijadikan menu warisan untuk anak cucu kakak nanti..Bahan2 digunakan:Asam Jawa = 1Asam Keping = 1Cuka = 1Daun Kesum = 1Daun Limau Purut = 1Gula Melaka = 2Ikan Tongkol = 2Limau Kasturi = 1Total Point = 10 point 🌟
-
Gulai Rebah Bangun Gulai Rebah Bangun
Ini adalah antara resipi warisan rakyat Terengganu yang terkenal sejak dahulu kala. Gulai yang sangat mudah dan cepat untuk disediakan.#globalapron2024#challenge21#warisanIkan tongkol (2 point)Daun kunyit (1 point)Daun limau purut (1 point)Asam keping (1 point)Cili (1 point)6 point -
👩🍳Ikan Pekasam Goreng Cencaluk 👩🍳Ikan Pekasam Goreng Cencaluk
Global Apron 2024 Challenge 28: MALAY FOODSesuai juga ikan pekasam goreng ditambah cencaluk. Makan dengan nasi panas2… bertambah nasi🤭Ikan pekasam (3 p)Cencaluk (3p) + 5 Bonus PointBunga kantan( 2 p)Cili padi (R)Limau kasturi (1 p)Total= 9 p✅#GlobalApron2024#Challenge28#MalayFood#MalaysianFood#IkanpekasamCencalukBungakantanLimaukasturi2223/3K366/2024 -
17:9:24 - AYAM RENCAH CENCALUK BERSAMA PUCUK UBI 17:9:24 - AYAM RENCAH CENCALUK BERSAMA PUCUK UBI
#GlobalApron2024#Challenge28#MALAYFOOD#asamjawa#ayam (1 point)#belacan (1 Point)#buah keras (2 point) #cekur (2 point)#cencaluk (3 point) + (5 BONUS POINT per resipi jika olah jadi hidangan selain sambal simple)#cilipadi (1 point)#daunkunyit (1 point)#daunlimaupurut (1 point)#gula melaka (2 point)#kunyit basah (1 point)#lengkuas (1 point)#limau kasturi (1 point)#santan (1 point)#serai (1 point)Baru ku tau rupanya cencaluk ni sedap dimasak berbagai-bagai menu. Tak rugi beli sebotol untuk challange kali ini, kejap je habis. Masak apa jua boleh kita tambah cencaluk. Kalau dulu makan cencaluk cuma kita tambah cili padi dan perahan air limau je, sekarang boleh dijadikan sebagai perasa tambahan dalam masakan kita.
-
Asam Pedas Ikan Asam Pedas Ikan
#Globalapron2024#Challenge21#Warisanasam pedas memang sudah menjadi menu pilihan sekiranya ada ikan besar, tentu bahagian kepalanya yang di pilih. Tidak pasti apa nama ikan ni, Masak aje sedap jugaMagic pantryAsam jawaCiliDaun kesumDaun limau purutGula melakaBunga kantan -
Laksa Kuah Masak / Merah Terengganu Laksa Kuah Masak / Merah Terengganu
Selain laksa kuah putih, Terengganu juga memiliki laksa kuah merah atau dipanggil juga laksa kuah masak yang seakan-akan laksa Johor. Namun, menu yang satu ini jarang sangat diketengahkan sebagai makanan warisan negeri.#globalapron2024#challenge21#warisanIkan pelaling (2 point)Daun kesum (1 point)Gula melaka (2 point)Asam keping (1 point)Ikan masin (2 point)Bunga kantan (2 point)Limau kasturi (1 point)11 point
Lebih Banyak Resipi
https://cookpad.wasmer.app/my/recipes/24099505
Komen