Coza o peito de frango com água sal e depois de bem cozido desfie-o e reserve.

Num tacho regue com azeite e cebola, de seguida o alho, o frango, o colorau, pimenta e sal, orégano, e por último, a salsa.

Para massa num tacho coloque a água da fervura do frango com manteiga e o colorau e uma pitada de sal, quando levantar fervura tira do fogo o vai pondo a farinha peneirada até atingir a consistência, depois leve de novo ao lume até desgrudar da panela.

Faça o formato de coxinha e por dentre coloque o recheio, passa na papa de maizena (leve ao lume 2 colheres de maizena e água e deixe atingir o ponto que nem uma papa bem molinha) e depois passe em farinha de rosca e é só fritar em óleo quente.