Salada de Couve-flor ao Alho e Jasmim com Tomate e Coentro

#MeuAlmoço Hoje estava muito quente e resolvi fazer uma salada refrescante de couve-flor. Para dar essa refrescancia eu fiz uma salsa de tomate, coentro e limão. Combina muito bem com a delicadeza da couve-flor.
Salada de Couve-flor ao Alho e Jasmim com Tomate e Coentro
#MeuAlmoço Hoje estava muito quente e resolvi fazer uma salada refrescante de couve-flor. Para dar essa refrescancia eu fiz uma salsa de tomate, coentro e limão. Combina muito bem com a delicadeza da couve-flor.
Instruções de cozinha
- 1
Faça primeiro a salsa. Pique o tomate em cubinhos. Descarte as sementes. Pique a cebola. Misture bem os tomates picados, a cebola e o coentro. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira.
- 2
Corte a couve-flor em floretes não muito grandes. Coloque em uma panela com água e sal. Descasque os dentes de alho e coloque inteiros na panela. Acrescente o jasmim e leve ao fogo até ferver. Baixe o fogo e deixe cozinhar até que a couve-flor esteja macia, mas ainda firme. (Eu usei essas flores de jasmim da foto)
- 3
Escorra numa peneira. Se quiser passe sob água fria para interromper o cozimento. Retire os dentes de alho e coloque a couve-flor numa travessa. Corte o alho em lâminas. Espalhe a salsa sobre a couve-flor, coloque as lâminas de alho por cima e decore com cebolinha picada. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
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