Pásteis de Massa Tenra de Carne
Fiz a massa da @annette_nacozinha mas alterei o recheio. Servi como refeição principal (servi com arroz) mas pode comer como entrada.
Pásteis de Massa Tenra de Carne
Fiz a massa da @annette_nacozinha mas alterei o recheio. Servi como refeição principal (servi com arroz) mas pode comer como entrada.
Instruções para cozinhares
- 1
O recheio fiz assim: refogue a cebola picada e 1 dente de alho picado com um pouco de azeite. Junte a carne tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em lume alto mexendo sempre para carne ficar frita, desligue e reserve. Ferva o leite com o alho esmagado, a salsa bem picadinha e a margarina, incorpore a carne, tempere com sal e pimenta e junte o amido de milho desfeito num pouco de leite frio. Vá mexendo até obter um preparado cremoso. Deixe arrefecer.
- 2
Faça a massa: numa frigideira pequena, aquecer o azeite, a manteiga e a banha.
- 3
Numa tigela, deitar a farinha e fazer uma cova no centro e verter as gorduras quentes e mexer bem.
- 4
Amassar a massa com as mãos e adicionar a água morna.
- 5
Formar uma bola e envolver em película aderente, tapar com um pano de cozinha e deixar descansar durante 1 hora.
- 6
Com um rolo estenda a massa bem fina, divida-a ao meio e numa das partes coloque montinhos de carne, pincele em volta com a gema, cubra com a outra placa de massa, corte em forma de rissóis.
- 7
Frite e escorra sobre papel absorvente.
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