Ikan Masak Habang
Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.
Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊
Ikan Masak Habang
Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.
Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan dan perasi jeruk nipis. Beri 1 sdt garam. Ratakan. Diamkan selama 15 menit.
- 2
Panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga matang dan garing.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan kunyit.
- 4
Panaskan 10 sdm minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi.
- 5
Masukkan kayu manis, cengkeh, bunga lawang, jahe geprek, kapulaga, air asam jawa, gula jawa, gulpas, garam, dan merica. Aduk sebentar
- 6
Masukan ikan yang telah digoreng. Lalu tambahkan air dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan berkurang. Boleh diaduk sesekali. Tapi jangan berlebihan karena ikan mudah hancur. Jangan lupa tes rasa ya!
- 7
Matikan api jika kuah sudah mengental dan berkurang. Siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Masak Habang Ikan Masak Habang
Masak Habang #SeleraBanjarAwalnya ngak tau masak habang tu kyak gimana, liat2 contoh masakan d kontesnya lebih kayak masak sambel. Ikutan wae..
-
Ikan Tongkol Masak Habang Ikan Tongkol Masak Habang
Masak Habang berasal dari Banjar Kalimantan, habang artinya merah (bener ga sih?😄) pakai cabai kering, warnanya merah rasanya syedaph
-
Ikan Gabus Masak Habang Ikan Gabus Masak Habang
Ikan gabus masak habang adalah teman nasi kuning banjar yang wangi, rasanya enak sekali manis gurih bila suka pedas nanti tinggal tambahkan sambal saat penyajian ya
-
-
Ikan Haruan Masak Habang Ikan Haruan Masak Habang
#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_BorneoIkan haruan masak habang dihidangkan bersama nasi kuning di pagi hari ... lauk nasi putihpun enak.
-
Ikan Haruan Masak Habang Ikan Haruan Masak Habang
Mencoba resep dari buku Mustika Rasa#PejuangGoldenBatikApron#ikanharuan#ikangabus#banjarmasin
-
Ikan Haruan Masak Habang Ikan Haruan Masak Habang
Sc* Tatiara thanks ya... Biasanya masakan Khas Kalsel ini disandingkan dengan Nasi Kuning.. pokoknya Mantap dah. Dan anak saya paling senang nasi kuning plus Ikan Haruan. Dan Kali ini tanpa nasi kuning, Ikan Haruan masak habang karya sendiri anak2 bisa nambah2 makannya.... 😁😁😁.
-
Ikan Bawal Masak Habang Ikan Bawal Masak Habang
#Edisi_Masakan_Nusantara #PejuangDapur #PeduliKankerPayudara
-
-
Ikan Bawal Masak Habang Ikan Bawal Masak Habang
Berjodoh dengan Nasi Kuning ataupun Nasi Putih semuanya Cocok aja. 😉😉😘 #Khas Kalimantan. -
Ikan telang Masak habang khas banjar Ikan telang Masak habang khas banjar
Diajarin mama masak masakan khas kampung halaman mama.Yang harus diingat :- lombok kering cari yang jenis ambulu,cirinya besar dan mengkilap.karena rasanya lebih enak,nggak pait dan nggak pedas juga-bersihkan lombok kering dari biji dan batang,baru direbus.- setelah direbus,tutup panci, diamkan sekitar setengah jam atau lebih, agar lomboknya mekar dan lembut, ini akan menghasilkan lebih banyak bumbu masak habang.#jelajahresep#jelajahresepsehat
-
Ikan Kembung Masak Habang (58) Ikan Kembung Masak Habang (58)
Meskipun bru pertama kali sya mngenal #masakanbanjar diantara nya #masak_habang yg identik dgn cabe keringnya dan tdk bgtu pedas rasanya, sya berusaha mncoba membuatnya dgn sdkit modifikasi resep sndri utk mngikuti tantangan #pekan_banjar minggu ini tentunya dgn tanpa mnghilangkan resep aslinya. Stlh searching berbagai mcm resep khas banjar akhirnya sya pilih masakan habang dgn bahan ikan kembung krn kbtulan msih ada stok di kulkas, kuuy ah qta lngsng eksekusi aja ga usah berlama" 😁😁 tpi mf hsil akhir lupa pke taburan bawang goreng krn kburu dfoto 🙏👍#PekanInspirasi#Pekan_Banjar#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke10#Resepke24#CookpadCommunity_Subang#Cookpad_id#CookpadIndonesia#MasakanBanjar#MasakHabang#GoldenApronChallenge#CloverCookingLover#Memasaklahdgnhtidancinta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar