Ikan Kembung Masak Habang (58)

Name: Ikan Kembung Masak Habang (58)
Yield: 10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor ikan kembung buang insangnya cuci bersih; 2 cm kayu manis (sya skip); Secukupnya minyak goreng utk mnggoreng ikan dan menumis; 1 buah air jeruk nipis/lemon utk mlumuri ikan; 2 sdm air asam dri 2keping asam jawa; 2 sdm kecap manis (tmbhan resep); 2 bulatan kecil gula merah (agak manis); 100 ml air matang; Secukupnya garam, kaldu bubuk; Plngkap:; Daun salam, serai, lengkuas; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah besar (R asli cabe merah kering); 8 siung bawang merah, kupas cuci bersih; 5 siung bawang putih, kupas cuci bersih; 2 ruas kencur, kupas cuci bersih; 2 ruas jahe, kupas cuci bersih; 2 ruas kunyit (tmbhn), kupas cuci bersih; 1 bks kecil terasi; 1 buah tomat uk kecil, cuci bersih

Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624

Subang Jawa Barat

Meskipun bru pertama kali sya mngenal #masakanbanjar diantara nya #masak_habang yg identik dgn cabe keringnya dan tdk bgtu pedas rasanya, sya berusaha mncoba membuatnya dgn sdkit modifikasi resep sndri utk mngikuti tantangan #pekan_banjar minggu ini tentunya dgn tanpa mnghilangkan resep aslinya. Stlh searching berbagai mcm resep khas banjar akhirnya sya pilih masakan habang dgn bahan ikan kembung krn kbtulan msih ada stok di kulkas, kuuy ah qta lngsng eksekusi aja ga usah berlama" 😁😁 tpi mf hsil akhir lupa pke taburan bawang goreng krn kburu dfoto 🙏👍

#PekanInspirasi
#Pekan_Banjar
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#Mingguke10
#Resepke24
#CookpadCommunity_Subang
#Cookpad_id
#CookpadIndonesia
#MasakanBanjar
#MasakHabang
#GoldenApronChallenge
#CloverCookingLover
#Memasaklahdgnhtidancinta

Lebih banyak

Ikan Kembung Masak Habang (58)

Bagikan Cooksnap pertama

10 orang berencana membuat resep ini

Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624

Subang Jawa Barat

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60menit

10porsi

10 ekorikan kembung buang insangnya cuci bersih
2 cmkayu manis (sya skip)
Secukupnya minyak goreng utk mnggoreng ikan dan menumis
1 buahair jeruk nipis/lemon utk mlumuri ikan
2 sdmair asam dri 2keping asam jawa
2 sdmkecap manis (tmbhan resep)
2 bulatankecil gula merah (agak manis)
100 mlair matang
Secukupnya garam, kaldu bubuk
Plngkap:
Daun salam, serai, lengkuas
Bumbu halus :
10 buahcabe merah besar (R asli cabe merah kering)
8 siungbawang merah, kupas cuci bersih
5 siungbawang putih, kupas cuci bersih
2 ruaskencur, kupas cuci bersih
2 ruasjahe, kupas cuci bersih
2 ruaskunyit (tmbhn), kupas cuci bersih
1 bkskecil terasi
1 buahtomat uk kecil, cuci bersih

Cara Membuat

60menit

1

Siapkan semua bahan yg sdh dicuci bersih. Lumuri ikan dgn air jeruk nipis/lemon dan garam sisihkan, buang biji cabe merah lalu rebus sbntr haluskan cabe merah bersama bumbu" yg lain sisihkan
2

Panaskan minyak dlm wajan goreng semua ikan hingga kering lalu tiriskan. Tumis bumbu halus aduk" hingga harum dan matang tmbhkan daun salam, serai, lengkuas dan bumbu lainnya aduk rata tmbhkan jga air aduk kmbali
3

Masukkan ikan ke dlm bumbu aduk" agar bumbu mnyatu dgn ikan lalu tes rasa biarkan sbntr agar bumbu mnyerap dan air agak mnyusut, jika sdh pas matikan kompor lalu angkat ikan kembung masak habang siap dsantap bersama nasi hangat slmt mnikmati 🙏🙏

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624

pada 17 Maret 2019 16.01

Subang Jawa Barat

Saya senang sekali memasak meskipun saya tdk belajar khusus dlm hal masak memasak. Saya hny mencoba mempraktek kan resep" yg sdh saya baca meskipun kdng" ada saja yg kurang berhasil tpi hal itu tdk membuat saya putus asa krn itu bkn akhir dri smuanya namun membuat saya ingin belajar dan trs belajar meskipun dlm kondisi keterbatasan fisik. Semoga ini menjadikan semangat buat saya 🙏💪😇Ig : @itsvirgoooo

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ikan Masak Habang Ikan Masak Habang

Masak Habang #SeleraBanjarAwalnya ngak tau masak habang tu kyak gimana, liat2 contoh masakan d kontesnya lebih kayak masak sambel. Ikutan wae..

Nurfaizah
Ikan Masak Habang Ikan Masak Habang

Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊

see nia
Ikan kembung masak habang Ikan kembung masak habang

#CocomtangPost_DariLaut#CookpadCommunity_TangerangIkan kembung juga merupakan setok wajib jg loh di kulkas sy😉😊😊😋Buat inih onoh jugak ttep enak dan nikmat🤗

Ani Brilian
Ikan Gabus Masak Habang Ikan Gabus Masak Habang

Ikan gabus masak habang adalah teman nasi kuning banjar yang wangi, rasanya enak sekali manis gurih bila suka pedas nanti tinggal tambahkan sambal saat penyajian ya

Anis Nur Yasmine
Ikan Haruan Masak Habang Ikan Haruan Masak Habang

Sc* Tatiara thanks ya... Biasanya masakan Khas Kalsel ini disandingkan dengan Nasi Kuning.. pokoknya Mantap dah. Dan anak saya paling senang nasi kuning plus Ikan Haruan. Dan Kali ini tanpa nasi kuning, Ikan Haruan masak habang karya sendiri anak2 bisa nambah2 makannya.... 😁😁😁.

Widjie Astuti
Ikan Tongkol Masak Habang Ikan Tongkol Masak Habang

Masak Habang berasal dari Banjar Kalimantan, habang artinya merah (bener ga sih?😄) pakai cabai kering, warnanya merah rasanya syedaph

Mang Gundul
Ikan Gabus Masak Habang Ikan Gabus Masak Habang

Masakan khas Kalimantan Selatan.

Heny Rosita
Ikan Haruan Masak Habang Ikan Haruan Masak Habang

#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_BorneoIkan haruan masak habang dihidangkan bersama nasi kuning di pagi hari ... lauk nasi putihpun enak.

zuniatul yuta
Ikan Haruan Masak Habang Ikan Haruan Masak Habang

Mencoba resep dari buku Mustika Rasa#PejuangGoldenBatikApron#ikanharuan#ikangabus#banjarmasin

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸
Ikan Bawal Masak Habang Ikan Bawal Masak Habang

#Edisi_Masakan_Nusantara #PejuangDapur #PeduliKankerPayudara

Momy Chef
Ikan Bawal Masak Habang Ikan Bawal Masak Habang

Berjodoh dengan Nasi Kuning ataupun Nasi Putih semuanya Cocok aja. 😉😉😘 #Khas Kalimantan.

Widjie Astuti
107. Udang Masak Habang 107. Udang Masak Habang

Punya persediaan udang, biar ga bosen kalo cuma digoreng biasa, aku coba masak versi urang Banjar. Rasanya mantep banget, ga bisa berhenti nambah nasi. Cobain yuk..#Pekan_Banjar#MasakHabang#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Shofiyyah Soleh

Rekomendasi Resep Lainnya