राजमा मसाला (Rajma masala recipe in Hindi)
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
प्रेशर कुकर में तेल गरम करने को रखे, प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को ग्राइंड कर लें और तेल में मिलाये |
- 2
राजमा को अच्छे से धो लें| अगर आप चाहे तो राजमा को 2 से 3 घंटे तक भिगो के भी रख सकते हैं मैंने बिना भिगोये ही लिए हैं | प्रेशर कुकर में राजमा मिलाये |
- 3
इसी सामग्री में नमक, हल्दी, देगी मिर्च, गरम मसाला डाल दें और 4 कप पानी मिला के प्रेशर कुकर को बंद कर के गैस पर 20 से 25 मिनट के लिए चढ़ा दें | 20 मिनट होने पर प्रेसर कुकर बंद करदे और राजमा को खुले कुकर में भुनने के लिए रख दें |
- 4
मसाले ने तेल छोड़ना शुरू कर दिया हैं और राजमा भी अच्छे से गल गए हैं| 2 कप पानी मिला के कुकर को 10 मिनट के लिए गैस पे चढ़ाये | अगर राजमा कच्ची लगे तो 3 कप पानी के साथ 15 मिनट के लिए गैस पर चढ़ाये |
- 5
आपको ग्रेवी कितनी रखनी हैं पानी कम या ज्यादा भी कर सकते हैं| राजमा तयार हैं धनिया पत्ती से सजाये और चावल या चपाती के साथ आनंद लें |
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