Lapis Hula-Hula Pandan (khas banjar)

Dapur ala mama jasmine
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia

Setiap bulan maulid dan ramadhan selalu menemuin yg namanya kue" basah dll. Kue ini yg selalu saya kangenin disetiap moment itu.
Yg saya tau kue lapis ya kue lapis, gak taunya ada berbagai macam namanya.😁

Nah kue lapis yg dari dulu membuat saya penasaran ya ini. Kue lapis hula-hula. Tekstur kue nya lembut banget dan rasanya itu yg bikin kangen. 🤭🤗

Beda pokoknya dg kue lapis lainnya. Kue lapis ini jg klo gak dingin banget baru bisa dipotong klo masih hangat sdikit aja sudah bisa ngegeser tu kue. (Susah" bikinnya, eh malah bisa jadi hancur kuenya😁)
Pokoknya butuh kesabaran gaes 🤗😘

Source : mei basuki

#FestivalRamadanCookpad
#RamadanPenuhIdeMasakan
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarmasin
#cookpadcommunity_borneo
#cookpadcommunitybanjarmasin

Lapis Hula-Hula Pandan (khas banjar)

Setiap bulan maulid dan ramadhan selalu menemuin yg namanya kue" basah dll. Kue ini yg selalu saya kangenin disetiap moment itu.
Yg saya tau kue lapis ya kue lapis, gak taunya ada berbagai macam namanya.😁

Nah kue lapis yg dari dulu membuat saya penasaran ya ini. Kue lapis hula-hula. Tekstur kue nya lembut banget dan rasanya itu yg bikin kangen. 🤭🤗

Beda pokoknya dg kue lapis lainnya. Kue lapis ini jg klo gak dingin banget baru bisa dipotong klo masih hangat sdikit aja sudah bisa ngegeser tu kue. (Susah" bikinnya, eh malah bisa jadi hancur kuenya😁)
Pokoknya butuh kesabaran gaes 🤗😘

Source : mei basuki

#FestivalRamadanCookpad
#RamadanPenuhIdeMasakan
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarmasin
#cookpadcommunity_borneo
#cookpadcommunitybanjarmasin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 900 mlsantan cair
  2. 1/2 sdtgaram
  3. 2 lembardaun pandan
  4. 5 butirtelur
  5. 225 grgula pasir
  6. 1/2 kalengKental Manis
  7. 7 lembardaun pandan+air secukupnya (blender jadi 50ml air jus pandan)
  8. 100-130 grtepung terigu
  9. 30 grmargarine (cairkan)
  10. secukupnyaPastan pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Blender pandan+air dan saring jusnya. Sisihkan

  2. 2

    Rebus santan, garam dan pandan sampai mendidih tp tidak pecah, angkat, buang pandannya, biarkan agak hangat, sisihkan

  3. 3

    Menggunakan ballon whisk, kocok pelan telur dan gula pasir sampai gula larut

  4. 4

    Tambahkan Kental Manis aduk rata

  5. 5

    Tambakan tepung terigu aduk rata

  6. 6

    Tambahkan margarine cair aduk rata

  7. 7

    Terakhir masukkan santan yg sudah direbus tadi aduk rata

  8. 8

    Bagi 2 adonan: 1 bagian biarkan berwarna putih, 1 bagian lagi dicampur dg air daun pandan dan sedikit pasta pandan lalu saring

  9. 9

    Didihkan air di panci kukusan, masukkan cetakkan yg sudah dialasi plastik, biarkan cetakan panas. N/b. Tutup panci dilapisi serbet.

  10. 10

    Masukkan selapis adonan warna putih, tutup pancinya, tunggu sekitar 5 mnt, beri lagi adonan warna hijau, bergantian sampai adonan hbs. N/b. Saat mengukus lapisan perlapisan jangan sampai matang sekali agar tiap lapis bisa menempel erat satu sama lain.

  11. 11

    Setelah lapisan terakhir, kukus selama 30 menit

  12. 12

    Angkat, biarkan sampai benar2 dingin, saya masukkin ke kulkas

  13. 13

    Keluarkan dari kulkas dan siap dipotong". Selamat mencoba🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur ala mama jasmine
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia
- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2019-2021- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2023-2024- Tim Lokal Cookpad Community KalSelBar 2024-2025
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa