ગોટલી મુખવાસ

પ્રથમ કેરીના ગોટલાને ધોઈને કુકરમાં મીઠું નાખીને બે સીટીથી બાફી લો

કુકર ઠરે પછી ત્રણ-ચાર કલાક બાફેલા ગોટલા ને સુકવી દો ગોટલા ફોડી ને ગોટલી કાઢી લો ગોટલી બને ત્યાં સુધી આખી રહે તેવી કોશિશ કરવી

હવે એ ગોઠવીને રેગ્યુલર ખમણી થી ખમણી લેવી

ત્યારબાદ ઘી મૂકીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લેવી તેમાં સંચળ ભભરાવો એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી દેવી સર્વ કરવા માટે રેડી છે