गाजर का आचार (Gajar ka Achar Recipe in Hindi)
Nikita Singhal @nikita_singhal
गाजर का आचार (Gajar ka Achar Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर धोकर लंबी और छोटे टुकड़ों मे काट ले। हरी मिर्ची को भी धोकर बीच मे से चीरा लगा ले।
- 2
मेथी दाना, सरसो, जीरा, आजवाइन को महेक आने तक भुने।
- 3
एक कढ़ाई मे 2 टेबल स्पून तेल गरम करे। अब इसमे राइ और कलोनजी डाले। अब गाजर और हरी मिर्ची डालकर 10 मिनिट धीमी आंच पर पकाए।
- 4
अब भुना हुआ मसाला पीस ले।
- 5
बचा हुआ 3 टेबल स्पून तेल गरम करे उसमे पिसा हुआ मसाला, नमक, लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डाले और तुरंत गैस बंद करदे। इसमे पकी हुई गाजर और मिर्ची डालकर मिलाये।
- 6
अब सिरका डाले और अछेसे मिक्स करे। ठंडा करके कांच की बोतल में भर दे। अगले दिन आचार परोसने के लिए तैयार है।
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