तड़का आम का अचार (Tadka aam ka achar recipe in Hindi)
Mithu Roy @cook_14544357
तड़का आम का अचार (Tadka aam ka achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को धोकर पोंछ लें और चौकोर टुकड़ो में काट के 1चम्मचनमक और हल्दी लगा के 2 से 4 घंटे धूप मे रखे।
- 2
काली सरसो को छोड़ बाकी सभी मसालों ओर खड़ी मिर्च को कढ़ाई में 5 से 7 मिनट सूखा भून के मिक्सी में सरसों के साथ दरदरा पीस ले।
- 3
अब कढ़ाई को गर्म करें तेल को डॉलकर गुनगुना होने दे फिर उसमे 2चम्मचपाँचफोरण हींग हल्दी नमक मिर्च और कश्मीरी मिर्च डालकर चला ले 3 से 4 मिनट बाद गैस बंद कर दे।
- 4
गुनगुने मसाले वाले तेल में लहसुन और दरदरा पिसा मसाला मिला ले और सूखे हल्दी वाले आम में मिक्स करें।
- 5
अच्छी तरह आम के टुकड़ो पर मसाले मलने के बाद गुड़ का बुरा मिला ले और डिब्बे में भर के ऊपर सूती कपड़ा बांध के धूप में 5 दिन रखे फिर ढक्कन लगा कि 7 से 10 दिन रखे आम का अचार तैयार ।
- 6
चटपटे तड़के वाले आम के अचार को डाल चावल रोटीपराठा के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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