चावल का डोसा (Chawal ka dosa recipe in Hindi)
Nishtha's Kitchen 👩🍳 @cook_18821285
#child
भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो कई अन्य तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन प्लेन डोसा और मसाला डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। बहुत बार ऐसा होता हैं की हम डोसा बनाते हैं वो अच्छे नहीं बनपाते कभी क्रिस्पी नहीं होते तो कभी शेप अच्छी नहीं आती, एक बार इस रेसिपी से बनाकर देखें :-
चावल का डोसा (Chawal ka dosa recipe in Hindi)
#child
भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो कई अन्य तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन प्लेन डोसा और मसाला डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। बहुत बार ऐसा होता हैं की हम डोसा बनाते हैं वो अच्छे नहीं बनपाते कभी क्रिस्पी नहीं होते तो कभी शेप अच्छी नहीं आती, एक बार इस रेसिपी से बनाकर देखें :-
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर एक बर्तन में भिगो दें, सभी दाल और मेथी दाने को दूसरे बर्तन में 5 से 6 घंटे या फिर पूरी रात के लिए भिगोएं। मौसम के अनुसार।
- 2
सभी दाल को स्मूद पीस लें। इसके बाद चावल और पोहा (पोहा पीसने के 10मिनट पहले धुलकर रखदे)को पीसकर बैटर तैयार कर लें।
अब दोनों बैटर को एक बड़े बर्तन में रखकर फेंटे और बेकिंग पाउडर मिलाएं फिर अच्छे से फेंटे (एक ही दिशा में फेंटे)l
- 3
अब इसमें खमीर होने के लिए गर्मी के मौसम में 6-7घंटे ऐसे ही रखें या मौसम के अनुसार थोड़ा स्पन्जी होने दें।
- 4
6-7से घंटे बाद आप देखेंगे बैटर पहले से डबल होगया फूल कर, अब इसमें स्वादनुसार नमक और चीनी डालकर फिरसे फेंटे (चीनी डालने से डोसे का कलर अच्छा आता हैं)
- 5
अगर बैटर गाढ़ा लगे तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डाल लें। तवा गर्म करें और पानी की छींटे मारे कपड़े से पोछ दें और फिर ब्रुश की मदद से उस पर तेल लगाएं फिर कपड़े से पोछकर इस पर बैटर डालकर फैलाएं,l(अगर आपको बैटर फैलाने में परेशानी हो आँच एकदम धीरे करदे फिर पानी की छींटे मारकर तेल लगाए और बैटर डालें)
- 6
अब डोसे के किनारे किनारे हल्का हल्का तेल डालें, जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तो पतली करछी से डोसे को हटाएं। अगर आपको प्लैन डोसा खाना हैं तो ऐसे ही फोल्ड करदे वरना, डोसे के बीच में स्टफिंग रखें और उसे फोल्ड कर दें।
चटनी और सांबर के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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#np1हमने सॉफ्ट डोसा बनाया है जो मुंह में डालते ही घुल जाते हैं।
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डोसा बैटर(dosa batter recipe in hindi)
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