Kepala Kakap Padang

Jo Clara (IG @JoClaraa)
Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585
Jakarta

Source : Lidia Lestari
Finally bisa buat kepala kakap sendiri berkat Mbak Lidia Lestari .. terimakasih bgt bgt yah mbak 🙏🏻 sehat dan sukses selalu serta salam kenal ... saya beli kepala kakapnya di prima freshmart 27.500 utk 2 kepala dgn total berat 650gr .. sama sekali gak amisss *bukanendorseyah dan jadi menu favorit keluarga . Enjoy !! Saya modified sedikit resepnya .

Kepala Kakap Padang

9 orang berencana membuat resep ini

Source : Lidia Lestari
Finally bisa buat kepala kakap sendiri berkat Mbak Lidia Lestari .. terimakasih bgt bgt yah mbak 🙏🏻 sehat dan sukses selalu serta salam kenal ... saya beli kepala kakapnya di prima freshmart 27.500 utk 2 kepala dgn total berat 650gr .. sama sekali gak amisss *bukanendorseyah dan jadi menu favorit keluarga . Enjoy !! Saya modified sedikit resepnya .

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 org
  1. 2kepala kakap berat 650gr, cuci bersih lumuri jeruk nipis 1 buah dan garam sedikit saja
  2. 1 buahtomat merah besar (hrsnya 5 belimbing wuluh)
  3. 1 ikatkemangi, ambil daunnya saja
  4. 7rawit ijo utuh utk cemplungan
  5. 7daun jeruk robek2
  6. 1daun kunyit buang tulang lalu iris tipis2
  7. 2sereh ukuran sedang geprek
  8. 5asam kandis
  9. Bumbu Halus
  10. 13bawang merah
  11. 7bawang putih kating
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. 3kemiri
  15. 17cabe keriting
  16. 15cabe rawit orange
  17. secukupnyaGaram - totole - gula
  18. Minyak utk menumis bumbu halus
  19. Santan (1 kotak 200 ml Dan 1 segitiga 65 ml)
  20. Air secukupnya kira2 saja (sy kurleb 600 ml)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu halus (saya blender dgn minyak) sampai halus. Lalu tumis hingga harum dan masukkan sereh - daun jeruk - daun kunyit. Tumis hingga wangi.

  2. 2

    Lalu masukkan santan masak kira2 10 menit sampai matang

  3. 3

    Beri asam kandis dan bumbui rasa

  4. 4

    Masukkan kepala ikan, lalu masak sambil sesekali diaduk slm kurang lebih 30 menit. Beri air (sy 600 ml) Ditengah2 memasak masukkan tomat dan rawit utuh.

  5. 5

    Koreksi rasa lalu beri kemangi, aduk hingga layu. Sajikan !! Voila and enjoy !!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jo Clara (IG @JoClaraa)
pada
Jakarta
Cooking is another way of expression, another way to relief stress too ..And true I don’t do good at photography.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa