Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan)

Imelda (Dapur Momji)
Imelda (Dapur Momji) @dapurmomji
Yogyakarta

Dapat Daging Kurban, dah niat mau dibikin rendang.. Cari2 resep rendang sapi ala Sunda.. Wah jadi teringat sama masakan kampung halaman. Emang sedikit beda ya dengan rendang padang, Sunda lebih manis dan tidak terlalu pedas. Tapi karena keterbatasan bahan-bahan (maklum ya kalo beli bumbu cuma yang biasa dipake aja), jadi ditambah dengan bumbu sachet rendang. Bisa beli di supermarket, tapi saya beli yang di warung biasa. Emang ya, tidak seperti ala Sunda jadinya, tapi semua yang makan bilang enak... Ya itu yang paling penting kan? 😄
Source: Lilis Uliani
#meatLoversIstimewa #Pilkada_Yogyakarta
#GA_TheNextLevel

Note: modifikasi gak pake santan... Jadi diganti menggunakan kemiri

Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan)

8 orang berencana membuat resep ini

Dapat Daging Kurban, dah niat mau dibikin rendang.. Cari2 resep rendang sapi ala Sunda.. Wah jadi teringat sama masakan kampung halaman. Emang sedikit beda ya dengan rendang padang, Sunda lebih manis dan tidak terlalu pedas. Tapi karena keterbatasan bahan-bahan (maklum ya kalo beli bumbu cuma yang biasa dipake aja), jadi ditambah dengan bumbu sachet rendang. Bisa beli di supermarket, tapi saya beli yang di warung biasa. Emang ya, tidak seperti ala Sunda jadinya, tapi semua yang makan bilang enak... Ya itu yang paling penting kan? 😄
Source: Lilis Uliani
#meatLoversIstimewa #Pilkada_Yogyakarta
#GA_TheNextLevel

Note: modifikasi gak pake santan... Jadi diganti menggunakan kemiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. 5 cmlengkuas
  3. 1 btgserai
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 2 lbrdaun jeruk
  6. secukupnyaAir
  7. Gula merah
  8. 3 sdmKecap
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaKaldu
  11. Pelengkap:
  12. 6 btrtelur, rebus
  13. sachetBumbu rendang
  14. Bumbu halus:
  15. 6 siungBawang merah
  16. 5 siungBawang Putih
  17. 2 bhkemiri, sangrai
  18. SeruasJahe
  19. SeruasKunyit
  20. 1 sdtketumbar, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging sesuai selera, saya Iris tipis supaya lebih empuk yah, kemiri dan ketumbar disangrai, siapkan bahan bumbu

  2. 2

    Bumbu halus saya blender. Bisa diulek, bisa diblender. Blender bisa menggunakan air atau minyak. Tapi saya tanpa minyak ya.. pakai air sedikit saja, Karena biasanya di bumbu sachet sudah banyak minyak dan dari dagingnya sendiri mengeluarkan minyak. Biar sehat gitu...

  3. 3

    Tumis bumbu halus. Saya tanpa minyak, gunakan api kecil biar tidak cepat gosong. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit (saya gak punya), kemudian tambahkan bumbu sachet. (Bumbu sachet melengkapi bumbu saya yang gak punya yah...)

  4. 4

    Aduk-aduk hingga rata, masukan daging yang sudah direbus, airnya buang ya, aduk2 sampai bumbu merata, kemudian tambahkan air. Beri gula garam, kaldu, gula merah dan kecap sedikit.

  5. 5

    Masak hingga air menyusut, tambahkan telur rebus, masak hingga daging empuk dan matang, kurang lebih 1jam yah.. Tetap menggunakan api kecil. Kemudian koreksi rasa, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda (Dapur Momji)
pada
Yogyakarta
A mom with a toddler, and a housewife.Ig: @imelda_limarianyTerima kasih yang sudah suka, cookmark, dan follow.Masih banyak belajar memasak dan baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa