સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati)

Vaibhavi Boghawala
Vaibhavi Boghawala @zaikalogy
Kuwait

#વેસ્ટ
#india2020
#દાલબાટી
#રાજસ્થાન

ખમ્મા ઘણી !!!

દાલ બાટી ચૂરમા રાજસ્થાની વાનગીઓનો એક પ્રાચીન કાળથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર માં પણ તે પ્રખ્યાત છે. આ એક સંપૂર્ણ આહાર છે જે ત્રણ વાનગીઓ (દાલ, બાટી, ચૂરમા) નો મેળ છે. ત્રણે વાનગીઓ માં ઘી એક મહાવપૂર્ણ ઘટક છે. મેં એમાં થોડી વિવિધતા ઉમેરી છે જેમાં સાદી બાટી ની સાથે સ્ટફ્ડ બાટી પણ બનાવી છે. સ્ટફિંગ માં મેં પનીર અને ચીઝ નો ઉપયોગ કર્યો છે જેથી બાટી ફિક્કી લાગે નહિ, કોરી ખાવા માં પણ મજા આવે અને બાળકો ને પણ ચીઝ બર્સ્ટ વાળી બાટી ભાવે.

એવું માનવામાં આવે છે કે વાનગીનો ઉદભવ રાજસ્થાનના મેવાડ રાજ્ય ના સ્થાપક બાપ્પા રાવલ ના શાસન દરમિયાન થયો હતો. તે સમયે બાટી ને યુદ્ધ સમયનું ભોજન માનવામાં આવતું હતું. રાજસ્થાન એક રણ પ્રદેશ હોવાથી લીલા શાકભાજી સહેલાઇ થી મળતા ન હતા. એવું કહેવામાં આવે છે કે સૈનિકો કણક ના ગોળ લુવા કરી ને રેતીના પાતળા સ્તરો હેઠળ સૂર્યની નીચે શેકવા દેતા હતા. તેથી જ્યારે તેઓ પાછા ફરતાં ત્યારે તેઓને સંપૂર્ણ રીતે શેકાયેલી બાટી મળતી જે તેઓ ઘી માં બોળી ને ખાતા। સારા દિવસ પર દહીં અથવા છાશ પણ સાથે લેતા. ચુર્મા અને પંચમલ દાળ સંસ્કૃતિના વિકાસ સાથે પાછળ થી જોડવા માં આવી.

તો પ્રસ્તુત છે સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા !!!

સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati)

Nehal Patel's cooksnap of when they made સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati).
Neeti Patel's cooksnap of when they made સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati).
Vaibhavi Boghawala
Vaibhavi Boghawala @zaikalogy
Kuwait

#વેસ્ટ
#india2020
#દાલબાટી
#રાજસ્થાન

ખમ્મા ઘણી !!!

દાલ બાટી ચૂરમા રાજસ્થાની વાનગીઓનો એક પ્રાચીન કાળથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર માં પણ તે પ્રખ્યાત છે. આ એક સંપૂર્ણ આહાર છે જે ત્રણ વાનગીઓ (દાલ, બાટી, ચૂરમા) નો મેળ છે. ત્રણે વાનગીઓ માં ઘી એક મહાવપૂર્ણ ઘટક છે. મેં એમાં થોડી વિવિધતા ઉમેરી છે જેમાં સાદી બાટી ની સાથે સ્ટફ્ડ બાટી પણ બનાવી છે. સ્ટફિંગ માં મેં પનીર અને ચીઝ નો ઉપયોગ કર્યો છે જેથી બાટી ફિક્કી લાગે નહિ, કોરી ખાવા માં પણ મજા આવે અને બાળકો ને પણ ચીઝ બર્સ્ટ વાળી બાટી ભાવે.

એવું માનવામાં આવે છે કે વાનગીનો ઉદભવ રાજસ્થાનના મેવાડ રાજ્ય ના સ્થાપક બાપ્પા રાવલ ના શાસન દરમિયાન થયો હતો. તે સમયે બાટી ને યુદ્ધ સમયનું ભોજન માનવામાં આવતું હતું. રાજસ્થાન એક રણ પ્રદેશ હોવાથી લીલા શાકભાજી સહેલાઇ થી મળતા ન હતા. એવું કહેવામાં આવે છે કે સૈનિકો કણક ના ગોળ લુવા કરી ને રેતીના પાતળા સ્તરો હેઠળ સૂર્યની નીચે શેકવા દેતા હતા. તેથી જ્યારે તેઓ પાછા ફરતાં ત્યારે તેઓને સંપૂર્ણ રીતે શેકાયેલી બાટી મળતી જે તેઓ ઘી માં બોળી ને ખાતા। સારા દિવસ પર દહીં અથવા છાશ પણ સાથે લેતા. ચુર્મા અને પંચમલ દાળ સંસ્કૃતિના વિકાસ સાથે પાછળ થી જોડવા માં આવી.

તો પ્રસ્તુત છે સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા !!!
રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

90 મિનિટ
3-4 સર્વિંગ્સ
  1. ➡️ દાલ માટેના ઘટકો:
  2. 3/4 વાડકીતુવેર ની દાળ
  3. 3/4 વાડકીચણા ની દાળ
  4. 3/4 વાડકીમગ ની દાળ
  5. 2 ટેબલસ્પૂનઅડદ ની દાળ
  6. 2 ટેબલસ્પૂનકાળા મગ
  7. 1તેજ પત્તુ
  8. 1તજ નો ટુકડો
  9. 4-5લવંગ
  10. 2સૂકા લાલ મરચાં
  11. 2 ટેબલસ્પૂનજીરું
  12. 2 ટેબલસ્પૂનઆદુ ની પેસ્ટ
  13. 2 ટેબલસ્પૂનલસણ ની પેસ્ટ
  14. 1 ટેબલસ્પૂનલીલા મરચાં ની પેસ્ટ
  15. મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  16. 1 ટેબલસ્પૂનજીરું
  17. 1/4 ટીસ્પૂનહિંગ
  18. 1 ટીસ્પૂનહળદર
  19. 2 ટેબલસ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર (કાશ્મીરી)
  20. 2 ટેબલસ્પૂનધાણા જીરું પાઉડર
  21. 1 ટીસ્પૂનકાંદા લસણ નો મસાલો
  22. 1 ટેબલસ્પૂનગરમ મસાલો
  23. 1/2 વાડકીઆંબલી નું પાણી (આંબલી પલાળી ને ગાળી લેવું)
  24. 2નાના ટુકડા ગોળ ના
  25. 4-5 ટેબલસ્પૂનતેલ
  26. 2મોટા ઝીણા સમારેલા કાંદા
  27. ➡️ બાટી માટે ના ઘટકો:
  28. 1& 1/2 વાટકી ઘઉં નો લોટ
  29. 5-6 ટેબલસ્પૂનઘઉં નો કકરો લોટ
  30. 3& 1/2 ટેબલસ્પૂન ઝીણો રવો
  31. 2 ટેબલસ્પૂનચણા નો લોટ
  32. 1 ટીસ્પૂનહજમો
  33. ઘી નું મોણ મુઠીયા વળે એટલું
  34. મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  35. 1 વાડકીદહીં ની જાડી છાસ
  36. 1/4 ટીસ્પૂનબેકિંગ સોડા
  37. ➡️ બાટી ના સ્ટફિંગ માટે ના ઘટકો:
  38. 1બાફેલું મોટું બટાકુ
  39. 50 ગ્રામપનીર
  40. 1/4 વાડકીબાફેલા લીલા વટાણા
  41. 1ઝીણા સમારેલો મોટો કાંદો
  42. 2અમુલ ચીઝ ક્યુબ (નાના ટુકડા કરી લેવા)
  43. 1 ટેબલસ્પૂનઆદુ ની પેસ્ટ
  44. 1 ટેબલસ્પૂનલીલા મરચાં ની પેસ્ટ
  45. 1 ટીસ્પૂનજીરું
  46. 1/4 ટીસ્પૂનહલ્દી
  47. 1 ટીસ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર (કાશ્મીરી)
  48. 1 ટીસ્પૂનચાટ મસાલો
  49. 1 ટેબલસ્પૂનઆમચૂર પાઉડર
  50. 1 ટીસ્પૂનગરમ મસાલો
  51. મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  52. 2 ટેબલસ્પૂનઝીણી સમારેલી કોથમીર
  53. 2-3 ટેબલસ્પૂનતેલ
  54. ➡️ ચૂરમા ના ઘટકો:
  55. 4શેકેલી બાટી
  56. 4 ટેબલસ્પૂનઘી
  57. 2 ટેબલસ્પૂનબદામ ની કતરી
  58. 2 ટેબલસ્પૂનકાજુ ની કતરી
  59. 4 ટેબલસ્પૂનદળેલી ખાંડ
  60. ➡️ લસણ ની લાલ ચટણી ના ઘટકો:
  61. 12-15સૂકા લાલ મરચાં
  62. 15કળી સૂકું લસણ
  63. મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  64. 1 ટેબલસ્પૂનકાશ્મીરી લાલ મરચું
  65. 2-3 ટેબલસ્પૂનતેલ
  66. ➡️ 1 મોટો બાઉલ પિઘડેલું ઘી
  67. ➡️ 1 વાટકી કોથમીર ની લીલી ચટણી (ઓપ્શનલ)

રાંધવાની સૂચનાઓ

90 મિનિટ
  1. 1

    સૌ થી પેહલા ઉપર જણાવેલ બધી દાળ ને ધોઈ ને 1 કલાક માટે પલાળી દો. સાથે સૂકા લાલ મરચાં અને આંબલી ને પણ અલગ અલગ પલાળી દો.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ1ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ1ફોટો
  2. 2

    બાટી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તેલ મૂકી ને જીરું ફોડો અને કાંદો નાખી 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમા લીલા વટાણા, આદુ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ની પેસ્ટ નાખો. હવે 1 મિનિટ સાંતળો. પછી તેની અંદર હળદર, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠું નાખી ૧ મિનીટ માટે સાંતળો.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ2ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ2ફોટો
  3. 3

    હવે તેની અંદર બાફેલા બટાકા મેશ કરીને નાખો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેની અંદર પનીરને પણ હાથથી ક્રમ્બલ કરીને નાખો અને મિક્સ કરો. હવે એક મિનિટ માટે સાંતળો અને ગેસ બંધ કરી દો. ઉપરથી કોથમીર ભભરાવો આ સ્ટફિંગ ને હવે ઠંડુ થવા દો. સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ3ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ3ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ3ફોટો
  4. 4

    બાટી બનાવવા માટે લોટ માં અજમો, બેકિંગ સોડા, મીઠું નાખો અને મિક્સ કરો. હવે તેમાં ઘી નું મોણ મુઠીયા વળે એટલું ઉમેરો. હવે દહીં ની જાડી છાસ થી લોટ બાંધો। લોટ ભાખરી જેટલો કડક નહિ એન્ડ રોટલી જેટલો નરમ નહિ એવો બે ની વચ્ચે નો બાંધો. હવે લોટ ને એક કપડાં થી ઢાંકી 15 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો. ત્યાં સુધી માં આપણે દાળ બનાવી લઈએ.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ4ફોટો
  5. 5

    દાળ બનાવવા માટે પેહલા પગલાં માં પલાળેલી દાળ ને કૂકર માં 2-3 સીટી વગાડી ને દાળ આખી રહે એવી બાફી લો. હવે એક પેન માં તેલ મૂકી તેજ પત્તા, તજ, લવંગ, સૂકા લાલ મરચાં અને જીરું ફોડી હિંગ નાખો। પછી તેમાં સમારેલો કાંદો, આદુ, લસણ, લીલા મરચાં ની પેસ્ટ નાખી 3-4 મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, કાંદા લસણ નો મસાલો અને મીઠું નાખી 1 મિનિટ સાંતળો.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ5ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ5ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ5ફોટો
  6. 6

    હવે તેમાં બાફેલી દાળ, આંબલી નું પાણી, અને ગોળ ઉમેરો. જે પ્રમાણે દાળ ની કોંસિસ્ટેંસી જોઈતી હોઈ એ પ્રમાણે દાળ માં પાણી ઉમેરો અને કકળાવો। હવે ગેસ બંધ કરી ઉપર થી કોથમીર ભભરાવો। દાળ તૈયાર છે.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ6ફોટો
  7. 7

    હવે સ્ટફ્ડ બાટી બનાવવા માટે તૈયાર કરેલા સ્ટફિંગ ના નાના નાના ગોળા બનાવીને થાપી લો અને તેમાં ચીઝ નો એક ટુકડો મુકો એન્ડ ફરી ગોળો સરખો કરી લો. આ રીતે બધા ગોળા તૈયાર કરી લો. હવે ઘઉં ના લોટ નો એક મીડીયમ સાઈઝ નો લુવો લઇ એને પૂરી જેવો થાપો. એમાં સ્ટફિંગ નો ગોળો મૂકી ને બધી બાજુ થી સીલ કરી ને ગોળો બનાવી લો. આ રીતે બધી સ્ટફ્ડ બાટી બનાવી લો. સાદી બાટી બનાવવા માટે ઘઉં ના લોટ નો લુવો લઇ ગોળો તૈયાર કરો અને એની ઉપર ઉભો અને આડો કાપો મૂકી એને હાથ થી ફરી રોલ કરી લો. આ રીતે બધી સાદી બાટી તૈયાર કરી લો.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ7ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ7ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ7ફોટો
  8. 8

    હવે બાટી ના કૂકર ને ગેસ પાર 5-7 મિનિટ માટે પ્રી હીટ કરો. હવે તેમાં સ્ટફ્ડ અને સાદી બાટી બંને ગોઠવી દો અને ઢાંકણું ઢાંકી દો. બાટી ને એક બાજુ 10-12 મિનિટ માટે સ્લૉ મીડીયમ ફ્લેમ પર શેકાવા દો. હવે બાટી ને ફેરવી ને બીજી બાજુ પણ 10-12 મિનિટ શેકાવા દો. લાઈટ ગોલ્ડન બ્રોઉન થાય એટલે બાટી તૈયાર છે. હવે બાટી ને પિઘડેલાં ઘી ના મોટા બાઉલ માં 15-20 મિનિટ માટે બોળી દો.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ8ફોટો
  9. 9

    ચૂરમું બનાવવા માટે 4 સાદી બાટી (ઉપર બનાવી છે તે) મીક્ષી જાર માં લઇ ને પીસી લો. એક પેન માં ઘી મૂકી બાટી નો ભૂકો ઉમેરી 2-3 મિનિટ સાંતળી લો. તેમાં ઇલાયચી પાઉડર, બદામ અને કાજુ ની કાતરી નાખી 1-2 મિનિટ સાંતળો। હવે ગેસ બંધ કરી ચૂરમું એકદમ ઠંડુ પાડવા દો. હવે તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરો. ચૂરમું તૈયાર છે.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ9ફોટો
  10. 10

    લસણ ની લાલ ચટણી બનાવવા માટે મીક્ષી જાર માં પલાળેલા લાલ મરચાં (સાથે થોડું એનું જ પાણી પણ), લસણ, લાલ મરચું પાઉડર, અને મીઠું નાખી પીસી લો. હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરો અને આ પેસ્ટ ને ઉમેરી ને 2-3 મિનિટ સાંતળો એટલે તેલ છૂટું પડશે. તૈયાર છે લસણ ની લાલ ચટણી.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ10ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ10ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ10ફોટો
  11. 11

    તૈયાર છે ટમટમાટ સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા !!!
    પારંપરિક રીતે રાજસ્થાન માં ઘી માં બોળેલી બાટી ને એક માટી ના વાસણ માં ચૂરી ને તેની ઉપર દાળ, લસણ ની લાલ ચટણી, સમારેલો કાંદો, સમારેલી કોથમીર અને ઉપર થી રેડી ને પીરસવા માં આવે છે. સાથે પાપડ, મરચાં અને લીલી ચટણી પણ સર્વ કરી શકાય.

    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ11ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ11ફોટો
    સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati) રેસીપી સ્ટેપ11ફોટો
રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
Nehal Patel's cooksnap of when they made સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati).
Neeti Patel's cooksnap of when they made સ્ટફ્ડ દાલ બાટી ચૂરમા(stuffed dal baati churma recipe in gujarati).

કૂક્સનેપસ (2)

Cooksnaps વિશે વધુ જાણો
Cook Today
Vaibhavi Boghawala
Vaibhavi Boghawala @zaikalogy
પર
Kuwait
Cooking is my passion ❤️ I love to explore new food dishes & places too ... always ready to try new recipes 💃💃
વધુ વાંચો

ટિપ્પણીઓ (10)

Palak Sheth
Palak Sheth @palaksfoodtech
It looks super yummy😋😋👌....and awesome representation 👍
મહેમાન

Similar Recipes

  • દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)

    #trend 3દાલ બાટી એ રાજસ્થાન ની વાનગી છે. દાલ બાટી ઘણી રીતે બને છે. ઘણા લોકો તળી ને કરે છે, બાફલા બાટી પણ બનાવે છે. અને બાટી નું કૂકર માં પણ બનાવે છે. મેં આજે કૂકર અને અપમ પેન બન્ને માં બનાવી છે.
    Reshma Tailor Reshma Tailor
  • દાલ બાટી ચૂરમા (Dal Bati Churma Recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચૂરમા (Dal Bati Churma Recipe in Gujarati)

    દાલ-બાટી આમ તો રાજસ્થાની ડિશ છે પરંતુ ગુજરાતમાં પણ તે એટલી જ લોકપ્રિય છે. બાટી ને તમે શેકી તળી કે બેક પણ કરી શકો છો. ઉપર થી ઘી અને લસણ ની ચટણી દાલ બાટી નાં સ્વાદ મ વધારો કરે છે. સાથે ગળ્યું ચુરમુ હોય પછી બીજું શું જોઈએ?
    Disha Prashant Chavda Disha Prashant Chavda
  • દાલ બાટી વીથ ચૂરમા (Daal Bati With Churma Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી વીથ ચૂરમા (Daal Bati With Churma Recipe In Gujarati)

    #GA4#Week25#Rajasthani dal baati with churma#રાજસ્થાની પારંપારિક દાલ બાટી વીથ ચૂરમા 😋😋
    Vaishali Thaker Vaishali Thaker
  • દાલ બાટી (Dal baati recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી (Dal baati recipe in Gujarati)

    દાલ બાટી એ રાજસ્થાનની ખૂબ જ જાણીતી અને લોકપ્રિય વાનગી છે. ઘઉંના જાડા લોટમાં ઘીનું સરખું મોણ ઉમેરીને બાટી બનાવવામાં આવે છે. બાટીને ટ્રેડિશનલી અંગારામાં શેકીને બનાવવામાં આવે છે પરંતુ ગેસ પર અથવા તો ઓવનમાં પણ સરસ બાટી બનાવી શકાય છે. ઘીમાં બોળેલી બાટીને મિક્સ દાળ અને લસણની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ટ્રેડિશનલી દાલ બાટી સાથે ચૂરમું પણ પીરસવામાં આવે છે. દાલ, બાટી, લસણની ચટણી અને ચૂરમાં નું કોમ્બિનેશન ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#KRC#cookpadindia#cookpad_gu
    spicequeen spicequeen
  • દાલ બાટી(daal baati recipe in gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી(daal baati recipe in gujarati)

    #વેસ્ટ#સુપરશેફ4#india2020દાલ બાટી રાજસ્થાન ની મુખ્ય ડીશ છે. રાજસ્થાન નુ નામ પડે અને સૌ થી પહેલા એનું ફૂડ અને કિલ્લા દેખાય. આ ડીશ ઘરે ઘરે લોકો બનાવતા હોય છે અને બહાર પણ લોકો આટલી જ ખાય છે.તો આપણા ગુજરાત માં પણ લોકો કઈ પાછળ નથી. મારા ગ્રામ માં કઈ પણ નાની મોટી પાર્ટી થાય તો એમાં દાલ બાટી હોય જ. લોકો શરત પણ દાલ બાટી ની રાખતા એવું મારા પાપા પાસે થી સાંભળું.દાલ બાટી માં પણ લોકો ઘણા વેરિએશન લાવતા હોય છે. જેમ કે દાલ તુવેર ની હોઈ શકે કે ઘણા ને અડદ ની પસંદ હોય. મારા ઘરે બધા ને તુવેર ની પસંદ છે.બાટી માં પણ વેરિએશન લઇ શકો. તડી ને કે સેકી ને કે બાફીને.તો ચાલો મારી રેસીપી જોઈ લો.
    Vijyeta Gohil Vijyeta Gohil
  • દાલ બાટી(daal baati recipe in gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી(daal baati recipe in gujarati)

    #નોર્થ#પોસ્ટ 1 રાજસ્થાનમિત્રો રાજસ્થાની વાનગી મા ઘણી બધી વાનગી છે પરંતુ દાલ બાટી એ વધું પ્રખ્યાત વાનગી છે રાજસ્થાની ડીશ એ ઘી થી તરબોળ હોય અને. દાળ બાટી તો ઘી મા જ હોય અને એમા સાથે ચૂરમુ તો ચાલો આજે આપડે જાઈએ રાજસ્થાન ની સફરે
    Hemali Rindani Hemali Rindani
  • પંચરત્ન દાલ બાટી (Dal Baati Recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    પંચરત્ન દાલ બાટી (Dal Baati Recipe in Gujarati)

    અમારા ઘરમાં બધા ને દાલ બાટી ખુબ જ ગમે છે અને હેલ્ધી પણ છે તેથી તે મારા ઘરે ઘણીવાર બંને છે, શિયાળામાં ખૂબ જ મઝા આવે છે દાલ બાટી ખાવાની .
    Arpita Sagala Arpita Sagala
  • દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati)

    વિકેન્ડ માં મારી ઘરે ઘણી વખત દાલ બાટી બનતી હોય છે અને મને બહુ જ ભાવે છે અને ઠંડી ની સિઝન માં તો ખાવા ની બહુ જ મઝા આવે છે.ઘી નો ઉપયોગ સારા એવા પ્રમાણ માં થાય છે તેથી હેલ્થી છે.
    Arpita Shah Arpita Shah
  • દાલ બાટી(Dal Baati Recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી(Dal Baati Recipe in Gujarati)

    કુટુંબ માં વર્ષો થી બનતી આ દાલ બાટી ની રીત તમને બીજે ક્યાંય નહિ મળે.તમારી સાથે cookpad મા શેર કરતા મને ખૂબ આનંદ આવે છે.#trend3#
    Neeta Parmar Neeta Parmar
  • દાલ બાટી ચૂરમા (Daal Bati Churma Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચૂરમા (Daal Bati Churma Recipe In Gujarati)

    #GA4#Week25#Rajashthaniદાળ બાટી ચૂરમું એ સ્પેશિયલ રાજસ્થાન ની વાનગી છે જેમાં ઘી નો વધારે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે...અને દાળ પણ મિક્સ હોય છે એટલે પ્રોટીન પણ ભર પુર માત્રા મળે છે અને બાટીથી પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ મળે છે.આમ થોડી હેવી ડીશ છે બટ બહુ જ ટેસ્ટી છે અને મેં ફર્સ્ટ ટાઈમ બનાવી તો બધા ને બહુ જ ભાવિ..
    Ankita Solanki Ankita Solanki
  • દાલ બાટી ચુરમા(Dal Bati Churma Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચુરમા(Dal Bati Churma Recipe In Gujarati)

    #વેસ્ટમે રાજસ્થાન ની ઓથેન્ટીક ડીશ દાલ બાટી ચુરમા બનાવી જે મારા ઘર મા બઘા ને ખુબજ ભાવી
    Shrijal Baraiya Shrijal Baraiya
  • દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati)

    દાલ બાટી ચૂરમાં એ રાજસ્થાની વાનગીછે.ખુબ ટેસ્ટી હોવાને કારણે ખુબ પ્રચલિત થઈગઈછે સાથે ચુરમુ આને ગટ્ટાનું શાક મળે તો પૂછવું જ શું?મેં બાટી બનાવવા માટે અલગ રીત રજુકરી છે જોઈ લો..
    Daxita Shah Daxita Shah
  • બાટી ચૂરમા (Bati Churma Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    બાટી ચૂરમા (Bati Churma Recipe In Gujarati)

    #સ્વીટ ડીશ બાટી રાજસ્થાન ની ફેમસ વાનગી છે . બાટી દાળ સાથે ,ભરતુ સાથે ખવાય છે બાટી ને ગ્રાઈન્ડ કરી ને ચુરમા બને છે રાજસ્થાની થાળી મા ચુરમા વિશેષ રુપ થી પીરસાય છે
    Saroj Shah Saroj Shah
  • દાલ બાટી રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી

    #જોડીદાલ બાટી એ પ્રખ્યાત રાજસ્થાની વાનગી છે. જે રાજસ્થાન બહાર પણ એટલી જ પ્રખ્યાત છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.
    Deepa Rupani Deepa Rupani
  • દાલ બાટી ચુરમા (Dal Bati churma recipe in gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચુરમા (Dal Bati churma recipe in gujarati)

    #holi21#cookpadguj#cookpadind રાજેસ્થાન ની ફોક મ્યુઝિક ની જેમ અને ઘુમર ડાન્સ વખણાય તેમ થાળી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વખણાય છે.તે છે દાલ બાટી ચુરમા.હોળી ના પવૅ માં સ્પેશીયલ વાનગીઓ માં એક છે.
    Rashmi Adhvaryu Rashmi Adhvaryu
  • દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)

    #KRC#કચ્છી/ રાજસ્થાની રેસીપીરાજસ્થાન ની દાલ બાટી બહુ પ્રખ્યાત.બાફલા બાટી બને, , કુકરમાં બાટી બને અને તળીને પણ બને.. અહીં મે અપ્પે પેનમાં બનાવી છે જેથી ઓછું ઘી કે તેલ વપરાય. એમ પણ આ રેસિપી માં ઘી ડૂબાડૂબ હોય છે પણ આપણે એમાં થોડા સુધારા કરી હેલ્ધી વર્ઝન કરી શકીએ.
    Dr. Pushpa Dixit Dr. Pushpa Dixit
  • દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)

    રાજસ્થાન ની પ્રખ્યાત દાલ બાટી ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ છે.#HP
    Hetal Pujara Hetal Pujara
  • દાલ બાટી રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી

    સતુ ની દાલ બાટી ટેસ્ટી બને છે હેલ્ધી પણ બને છે #KRC
    Bindi Shah Bindi Shah
  • મુઠિયા બાટી (Muthia Baati Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    મુઠિયા બાટી (Muthia Baati Recipe In Gujarati)

    #cookpad Gujarati#cookpad indiaબાટી રાજસ્થાની વાનગી થી જે જુદી જુદી રીત થી બનાવા મા આવે છે , ઘી ના અતિશય ઉપયોગ થાય છે બાટી બનાવી ને મુઠ્ઠી મા દબાવી ને ઘી મા ડુબાળે છે (જેથી અંદર સુધી ઘી જાય,) એને લીધે મુઠિયા બાટી કહેવાય છે સુપર સોફટ,ક્રિસ્પી ,ડીલીશીયસ શાહી બાટી રાજસ્થાન, ની સ્પેશીલિટી છે..
    Saroj Shah Saroj Shah
  • દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)

    Weekend recipeSaturday-sundayરાજસ્થાની દાલ બાટી સેટરડે છે સન્ડે લંચમાં ખાવાની મજા આવે છે અને હેલ્ધી પણ છે નાનાથી માંડીને મોટા બધાને દાલબાટી ખૂબ જ પ્રિય હોય છે
    Arpana Gandhi Arpana Gandhi
  • સ્પે. રાજસ્થાની દાલ બાટી રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    સ્પે. રાજસ્થાની દાલ બાટી

    #એનિવર્સરી#વીક3મૈન કોર્સ નો વીક ચાલે છે એટલે મેં રાજસ્થાની દાલ બાટી બનાવી છે જે સ્વાદ માં બહુ ટેસ્ટી બની છે આ વાનગી તમે જરૂર થી બનાવો ને ખાવા ની મજા માણો.
    Urvashi Mehta Urvashi Mehta
  • દાલ બાટી(daal baati recipe in gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી(daal baati recipe in gujarati)

    #નોર્થ#Npદાલ બાટી ને હેલ્થી અને પ્રોટીન થી ભરપુર બનાવા એકલી અડદ ની દાળ ની જગ્યાએ મીકસ દાળ લીધી છે જે ખૂબ જ હેલ્થી છે અને ટેસ્ટી પણ છે
    Dt.Harita Parikh Dt.Harita Parikh
  • દાળ બાટી (Dal Baati Recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાળ બાટી (Dal Baati Recipe in Gujarati)

    #Trend3બાટી ના પણ ઘણા પ્રકાર હોય છે એમાંથી એક છે બાફ્લા બાટી જે ઇન્દોર માં ખુબ જ પ્રખ્યાત છે .એની રેસિપી મે આજે મૂકી છે .
    Deepika Jagetiya Deepika Jagetiya
  • દાલ બાટી (Dal baati Recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી (Dal baati Recipe in Gujarati)

    #week3#Trendઆ વાનગી આમ તો રાજસ્થાન ની છે, પરંતુ ગુજરાત માં પણ એટલી જ લોકપ્રિય છે.
    Jigna Shukla Jigna Shukla
  • દાલ બાટી ચુરમા (Dal bati churma  recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ બાટી ચુરમા (Dal bati churma  recipe in Gujarati)

    #વેસ્ટ દાલ બાટી રાજેસ્થા ની પ્રખ્યાત રેસીપી છે
    Apeksha Parmar Apeksha Parmar
  • બાટી સ્પેશિયલ દાલ (Bati Special Dal Recipe In Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    બાટી સ્પેશિયલ દાલ (Bati Special Dal Recipe In Gujarati)

    #AM1ફ્રેન્ડ્સ,દાલ બાટી મારવાડી ટ્રેડિશનલ વાનગી છે જેમાં ઘઉં ના જાડા લોટ ની બાટી સાથે દાલ પીરસવામાં આવે છે . બાટી ને હાથે થી મસળી ચૂરમુ બનાવવા માં આવે છે અને તેમાં સ્વાદિષ્ટ તીખી દાલ મિક્સ કરીને ખાવામાં આવે છે. આ રીતે અહીં દાલ નું ખુબ જ મહત્વ છે અને આ દાલ બઘાં પોતાની રીતે , પોતાનાં ટેસ્ટ પ્રમાણે બનાવતાં હોય છે. મેં અહીં મારી રીતે આ દાલ ને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા ની કોશિશ કરી છે. જેની રેસીપી નીચે આપેલ છે.
    asharamparia asharamparia
  • રાજસ્થાની દાલ બાટી રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    રાજસ્થાની દાલ બાટી

    દાલ બાટી રાજસ્થાન ની ફેમસ ડીશ છે.જેમા ધી નો વધુ ઉપયોગ થાય છે.સાથે તેને ગરમ ગરમ દાલ સાથે સવૅ કરવા મા આવે છે,જે હેવી ફુલ મેનુ હોય છે .
    Asha Shah Asha Shah
  • દાલ-બાટી(Dal bati recipe in Gujarati) રેસીપી મુખ્ય ફોટો

    દાલ-બાટી(Dal bati recipe in Gujarati)

    દાલ-બાટી રાજસ્થાનની પ્રખ્યાત વાનગી છે.મેં આ ડીશ રાજસ્થાની રીતે બનાવી છે. મારી પાસે બાટી બનાવવા માટેનું કૂકર નથી છતાં પણ ખૂબ જ સરસ બાટી બની છે. આ બાટી કૂકર વગર ગૅસ પર શેકીને બનાવી છે.આ વાનગી રાજસ્થાનની હોવા છતાં આપણા ગુજરાતીઓના ઘરોમાં આ વાનગીએ અનેરું સ્થાન મેળવ્યું છે.
    Vibha Mahendra Champaneri Vibha Mahendra Champaneri

More Recipes

  1. ચોરાફરી
  2. લીસા લાડુ(બેશન લાડુ)
  3. ફરારી અપમ
  4. સેવ ધેવર
  5. બેશન બરફી
  1. ચોકો ટ્રફલ (choco truffle recipe in gujarati)
  2. ટામેટા ની ચટણી tomato chatni recipe in gujarati)
  3. મસાલા બટેકી (masala batki recipe in gujarati)
  4. બરફી (barfi recipe in gujarati)