સૌપ્રથમ દાળને પલાળીને થોડીવાર રાખો પછી તેને કૂકરમાં ૫ સીટી બોલાવી દો હવે એક નાની કડાઈ માં તેલ મૂકી જીરું મૂકી તતડે એટલે હિંગ અને મીઠો લીમડો ઉમેરી આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી ડુંગળી ટેક્ષી કમ અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને ચડવા દો ચડી જાય પછી તેલ છૂટે એટલે તેમાં બધા મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી ચડવા દો તેલ છૂટે એટલે ગ્રેવી તૈયાર થઈ જાય પછી તેને બાફેલી દાળમાં ઉમેરવાની છે

દાળનો કુકર ખોલીને તેમાં પાણી ઉમેરીને તેને આખી જ રાખવાની છે થોડી હલાવી દો હવે તેમાં બનાવેલી ગ્રેવી ને ઉમેરી ઉકળવા દો બધું બરાબર મિક્સ થઈ જશે એટલે કલર ચેન્જ થશે અને થોડી જાડી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો

હવે પાર્ટી માટે ઘઉંનો કરકરો લોટ લઇ તેમાં મીઠું અજમો તેલનું મોણ અને થોડો બેકિંગ પાઉડર ઉમેરી માટી રેડી કરો હવે તેને preheat oven ૧૮૦ ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે થવા દો થઈ જાય એટલે બહાર કાઢી એક તપેલીમાં કાળો અને તેમાં ઘી ઉમેરો અને હલાવી દો બાટી વાગી ઉમેરાઈ જાય પછી તેને નાના ટુકડા કરી દો જેથી તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય

તૈયાર છે રાજસ્થાની દાલ બાટી તેને પાપડ અને લીંબુ સાથે સર્વ કરો પરથી લસણની ચટણી પણ સરસ લાગે છે સેટરડે છે સન્ડે રજાના દિવસે લંચમાં બાટીખાવાની બહુ જ મજા આવે છે તૈયાર છે ટેસ્ટી અમી દાલબાટી