Soto Mie Bogor

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Sebagai warga Bogor coret selama 7 tahun, saya sering #JelajahResep kuliner khas kota hujan ini. Salah satu yang menjadi favorit adalah soto mie, yakni sajian berkuah kaldu berisi mie kuning, daging, kikil, kol, tomat, potongan risol, dengan taburan seledri di atasnya. Nikmat banget disajikan panas-panas, apalagi di musim penghujan seperti sekarang.

Dulu saya sering beli di tukang soto mie dekat rumah, tapi sejak menemukan resep soto mie punya Mba Dwi Ernawati @pawon_erna, saya jadi bisa bikin sendiri soto mie. Jadi bisa lebih puas makannya 😁.

Kalau Mba Erna, aneka bumbu aromatik dimasukkan sebagai bumbu cemplung, kalau saya, bumbu tersebut saya tumis dulu. Ada bahan yang saya skip penggunaannya, yaitu kentang, emping, dan bawang goreng karena tidak ada stoknya di rumah.

Resep ini sekaligus untuk meramaikan #ComboNgabibita_OlahanSapi bareng #CookpadCommunity_Bogor 😘
#ComboNgabibita_sotomie

Source: Dwi Ernawati @pawon_erna (dengan sedikit modifikasi oleh saya)

#PejuangGoldenApron3
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#soto
#kulinerbogor

Soto Mie Bogor

Sebagai warga Bogor coret selama 7 tahun, saya sering #JelajahResep kuliner khas kota hujan ini. Salah satu yang menjadi favorit adalah soto mie, yakni sajian berkuah kaldu berisi mie kuning, daging, kikil, kol, tomat, potongan risol, dengan taburan seledri di atasnya. Nikmat banget disajikan panas-panas, apalagi di musim penghujan seperti sekarang.

Dulu saya sering beli di tukang soto mie dekat rumah, tapi sejak menemukan resep soto mie punya Mba Dwi Ernawati @pawon_erna, saya jadi bisa bikin sendiri soto mie. Jadi bisa lebih puas makannya 😁.

Kalau Mba Erna, aneka bumbu aromatik dimasukkan sebagai bumbu cemplung, kalau saya, bumbu tersebut saya tumis dulu. Ada bahan yang saya skip penggunaannya, yaitu kentang, emping, dan bawang goreng karena tidak ada stoknya di rumah.

Resep ini sekaligus untuk meramaikan #ComboNgabibita_OlahanSapi bareng #CookpadCommunity_Bogor 😘
#ComboNgabibita_sotomie

Source: Dwi Ernawati @pawon_erna (dengan sedikit modifikasi oleh saya)

#PejuangGoldenApron3
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#soto
#kulinerbogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi, potong-potong
  2. 1.500 mlair
  3. Bumbu halus:
  4. 8 butirbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 5 butirkemiri, sangrai
  7. 1/4 sdtlada
  8. 3 buahcabai merah keriting
  9. Bumbu lain (bumbu aromatik)
  10. 3 lembardaun salam
  11. 1 cmlengkuas, memarkan
  12. 5 lembardaun jeruk, sobek2
  13. 2 batangserai, geprek
  14. 1 cmjahe, geprek
  15. Isian:
  16. 100 gramkikil, rebus, tiriskan
  17. 1 bungkusmie kuning basah, seduh air panas, tiriskan
  18. 200 gramkol, rajang tipis
  19. 2 buahtomat merah, iris
  20. 1 bungkusrisol bihun, goreng, potong-potong
  21. 1 1/2 sdtgaram
  22. 1 sdtgula pasir
  23. 1/2 sdtkaldu jamur
  24. Pelengkap: seledri, sambal, jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu lainnya (bumbu aromatik), teruskan menumis, sisihkan

  2. 2

    Rebus daging sampai empuk. Masukkan tumisan bumbu dalam kuah rebusan daging. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa

  3. 3

    Dalam mangkok, tata isian (kikil, kol, mie dsb). Siram dengan kuah. Sajikan dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa