साबूदाना खिचड़ी कटलेट (लेफ्ट ओवर खिचड़ी)
Sonika Gupta @cook_12336747
साबूदाना खिचड़ी कटलेट (लेफ्ट ओवर खिचड़ी)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे खिचड़ी को एक बाउल मे निकलकर, उसमें उबले हुए आलू को छीलकर घिस लीजिए, सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
- 2
फिर हाथ में थोड़ा ऑयल लगाकर चिकना करें थोड़ा सा मिश्रण लेकर मन चाहा आकार दीजिए, हमने कुकीज कटर से स्टार का आकार दिया है (जैसा आप चित्र में देख सकते हैं)
- 3
एक पैन में थोड़ा सा ऑयल लगाकर तैयार कटलेट रखकर थोड़ा थोड़ा ऑयल डालकर अलट पलटकर दोनों तरफ से गोल्डेन क्रिस्पी होने तक शेक लीजिए. (गैस को स्लो पर करके ही शेक लीजिए)
- 4
गरम गरम स्वादिष्ट, कुरकुरे साबूदाना खिचड़ी कटलेट तैयार है, हरी चटनी, खट्टी-मीठी चटनी या सॉस के साथ सर्व कीजिए
- 5
नोट - इस कटलेट को और भी चटपटा स्वादिष्ट बनाने के लिए हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर और अदरक, ज्यादा मसाले भी डाल सकते हैं, लेकिन हमारी साबूदाना खिचड़ी में पहले से ही सब कुछ डाला हुआ था इसलिये कम मसालों का प्रयोग किया है।
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