Ayam Bakar KALASAN

Clarissa's Kitchen
Clarissa's Kitchen @Clarissakitchen
Citra Raya, Tangerang

AYAM BAKAR KALASAN adalah masakan ayam bakar dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Ayam bakar Kalasan ini dimasak buat obat kangen kami karena selama pandemik belum bisa pulang ke rumah Kalasan tempat suami #JelajahResepKhasNusantara

Meski pandemik dan belum bisa mudik, tapi dengan tema jelajah resep Nusantara daris COOKPAD mengobati rasa kangen kita dengan membuat menu AYAM BAKAR KALASAN.

Aroma wangi bakaran dengan bumbu rempahnya dan legit manis kecapnya memberikan kekhasan dari ayam ini. Tetap bahagia meski belum bisa main ke Yogyakarta ya

Eitss ayam ini selain dibakar sebetulnya kalau mau digoreng juga bisa ya.. Setelah dimasak dengan bumbu dan didiamkan min 1 jam lalu digoreng, nanti jadi Ayam Goreng Kalasan 💃

Happy Cooking dan stay Healthy 😍

#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost
#CookpadIndonesia #JelajahResepNusantara #AyamBakarKalasan

Ayam Bakar KALASAN

AYAM BAKAR KALASAN adalah masakan ayam bakar dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Ayam bakar Kalasan ini dimasak buat obat kangen kami karena selama pandemik belum bisa pulang ke rumah Kalasan tempat suami #JelajahResepKhasNusantara

Meski pandemik dan belum bisa mudik, tapi dengan tema jelajah resep Nusantara daris COOKPAD mengobati rasa kangen kita dengan membuat menu AYAM BAKAR KALASAN.

Aroma wangi bakaran dengan bumbu rempahnya dan legit manis kecapnya memberikan kekhasan dari ayam ini. Tetap bahagia meski belum bisa main ke Yogyakarta ya

Eitss ayam ini selain dibakar sebetulnya kalau mau digoreng juga bisa ya.. Setelah dimasak dengan bumbu dan didiamkan min 1 jam lalu digoreng, nanti jadi Ayam Goreng Kalasan 💃

Happy Cooking dan stay Healthy 😍

#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost
#CookpadIndonesia #JelajahResepNusantara #AyamBakarKalasan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
10 orang
  1. BAHAN :
  2. 1 ekorayam, potong 10 bagian
  3. 1 buahjeruk nipis / lemon
  4. 1 sdtgaram
  5. 4-5 sdmkecap manis
  6. 700 mlair kelapa
  7. BUMBU HALUS :
  8. 15 siungbawang merah
  9. 7 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri sangrai
  11. 2 sdtketumbar sangrai
  12. 3 cmkunyit bakar
  13. BUMBU PELENGKAP :
  14. 3serai geprek
  15. 3 lembardaun salam
  16. 5 lembardaun jeruk
  17. 2 pcsasem jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
  18. 2 sdmgula aren

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu badan ayam ditusuk-tusuk dengan garpu, beri air perasan jeruk dan garam lalu diamkan selama 30 menit.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus dengan diblender lalu Tumis hingga harum. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, ayam, air kelapa, kecap, garam, kaldu (optional) dan gula merah. Aduk lalu tutup panci.

  3. 3

    Sesekali diaduk agar tidak gosong, masak hingga bumbu meresap ke semua ayam dan air menyusut.

  4. 4

    Koreksi rasa, tambahkan air asam jawa. Matikan api kompor dan diamkan meresap minimal 1 jam.

  5. 5

    Panggang ayam bisa menggunakan pan anti lengket hingga berwarna kecokelatan. Sesekali olesi dengan bumbu.

  6. 6

    Angkat Ayam bakar dan siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Clarissa's Kitchen
Clarissa's Kitchen @Clarissakitchen
pada
Citra Raya, Tangerang
IG : http://instagram.com/kiki_yosintaYouTube : Clarissakitchen TangerangHastag resep BEBAS GLUTEN ALA CLARISSAKITCHEN#ResepGlutenFree_ClarissaKitchenTangerangSuka makan... suka memasak tapi tidak jago masak wkwkwk, terkendala oleh waktu karena full time working mom 🤓🤓Ternyata meski working mom tetap bisa berkreasi di dapur dan nambah ilmuuu cooking baking 🤩Apalagi sekarang makin demen explore makanan sehat bebas gluten jadi tinggal klik hastag ini ya untuk resep2 bebas glutennya #ResepGlutenFree_ClarissaKitchenTangerangTetep semangat belajar memasak ya!! 💃Happy Baking .. Happy Cooking!!
Lebih banyak

Komentar (2)

chuppy chippy
chuppy chippy @deawis
hai bund
kalau di diam kan semalam
simpan frezer apakah boleh?

Resep Serupa